懒人必学6款蒸菜简单又美味（厨师长教您7款家庭素蒸菜做法）

每到夏天很多朋友都和我一样不怎么喜欢做太复杂的菜品作为每天的正餐，一是觉得夏天本来就热，再吃一堆油腻的菜品，非常容易发胖，二是觉得厨房太热了再加上开火，温度升高懒得下厨，今天小编方便大家，给大家介绍9款素蒸菜，非常适合减肥的您，食材简单味道又非常好，快跟我一起看看吧。

01

剁椒蒸金针菇

材料：金针菇一把、美极鲜味汁一勺、糖一小勺、剁椒一大勺、葱末适量、植物油适量。

做法：金针菇去根洗净撕成小束，上蒸锅大火蒸5-7分钟；小碗倒入味极鲜和白糖搅匀淋入蒸好的金针菇再上锅焖2分钟入味，撒上小葱花和剁椒淋上烧热的花生油即可。

02

粉丝蒜蓉蒸娃娃菜

材料：娃娃菜2小颗、粉丝1小捆、蒜末适量、红鲜小米辣2根、蚝油两大勺、生抽1.5勺、鸡精、盐、白砂糖、香葱丁少许

做法：洗净的娃娃菜去掉老叶，平分6小瓣（菜小好入味，一瓣一口吃着特别爽）摆放整齐入盘；粉丝冲洗干净，在冷水浸泡6--8分钟即可，不要泡发的太久，没有口感了；蒜末和鲜红小米辣末用少量的食用油炒香放入蚝油、生抽、熬到浓稠放入少量的鸡精和盐、糖关火，将炒好的蒜蓉倒在粉丝上上蒸锅大火20分钟即可出锅。

03

农家蒸菜吉祥三宝

材料：南瓜100g、土豆一个、豆角100g、面粉半碗、酱料适量。

做法：

秘制酱：蒜泥、辣椒碎用醋、盐、鸡精加上辣椒油和花生碎搅拌均匀即可。

南瓜切成细柳，豆角切成小拇指长的段，土豆切粗丝洗净便面淀粉，全部食材拌上面粉放在蒸笼上（用荷叶做屉布风味更佳），上锅蒸10-15分钟即可，拌上酱汁，或者蘸着吃！

04

剁椒蒸茄子

食材：长茄子2-3根、剁椒30g、蒜末8g、生抽30g、香菜碎5g、姜末5g、水30g

做法：长茄子去蒂洗净切成小细条，摆成原来的形状上蒸锅蒸大约8分钟；将剩余的材料全部搅拌一起做成酱汁淋入即可。最后撒上香菜碎。

05

时令蒸菜拼盘

食材：荠菜500g、土豆2个、胡萝卜2根、面粉200g、盐、生抽、醋适量、青小米辣、红小米辣各一根

做法：荠菜洗净控干水分，土豆和胡萝卜去皮擦粗丝过冷水洗掉表面的淀粉，用吸油纸吸干水分，用手食用油简单的拌一下，形成一层油膜即可，撒上干面粉抓匀，分成三部分摆上，水开上锅蒸6分钟即可；蒸好的菜品淋入酱汁即可食用。

酱汁做法：小碗中放入辣椒圈、蒜泥和盐、生抽、醋、香油搅拌均匀做成酱汁。

06

莴笋叶蒸鸡蛋

食材：莴笋叶适量、面粉适量、鸡蛋1个、香油一小勺、辣椒油一小勺、五香粉一小勺。

做法：将菜叶洗净切成大约3厘米的小段，打入鸡蛋再撒上面粉和适量的五香粉，保证叶子与叶子之间不粘连，用筷子搅拌抖散至蓬松状态，水开上过锅蒸15分钟，趁热撒上细盐滴上香油和适量的辣椒油搅拌均匀即可（可以根据个人喜好放入葱花和蒜末等调味）。

07

金针菇皮蛋娃娃菜

食材：娃娃菜1颗、金针菇适量、火腿一小块、皮蛋一个、盐适量、生抽适量。

做法：先将娃娃菜的老叶去掉，等分成6-8小份装入盘中备用；皮蛋切成小丁，火腿切成小丁，均匀地撒在娃娃菜上再撒上适量的食盐，再将金针菇撕成单根的均匀的铺在盘中淋入适量的生抽汁；水开上锅蒸10分钟左右即可出锅食用啦！

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