爆香萝卜丸子的家常做法(红烧萝卜丸子的家常做法)


爆香萝卜丸子的家常做法(红烧萝卜丸子的家常做法)(1)

近期因为疫情的影响,全国各地的菜价随着这场“风波”也开始起伏。前几日去超市购买蔬菜,基本上百分之八以上的蔬菜和水果价格都高了许多,每年春节前后的蔬菜价格都是整年中最贵的,何况遇到了疫情爆发,不仅蔬菜和水果价格,很多商品也受到了很大的影响,比如疫情没有爆发之前,药店里的口罩和酒精估计一年都销售不了多少,疫情爆发后却成了紧俏货,别说排队去买,就是有钱也买不到,可想而知,这些商品有多么缺货。

言归正传,民以食为天,无论菜价高低,该吃的总归还要吃。因为疫情原因,全国各地道路都受到了影响,蔬菜的供应品种和蔬菜的新鲜度肯定不如之前要多样和新鲜,现在不要说新鲜的蔬菜,就是卖相一般的菜品都成了抢手货,不过对于那些价格高得离谱的蔬菜也没必要吃,最好还是选择应季蔬菜食用。比如白菜、白萝卜、韭菜、蒜黄等蔬菜。

爆香萝卜丸子的家常做法(红烧萝卜丸子的家常做法)(2)

这些蔬菜除了蒜黄,基本上价格都是蔬菜中较为便宜的,价格实惠还营养丰富,一听到白菜、萝卜很多人就觉得没有食欲,因为它们的味道真的跟美食一点都联系不上,其实再平淡的蔬菜只要好好地料理,就能做出与众不同的味道,这种美食既实惠还营养。

肺炎疫情爆发后,很多营养专家提倡人们日常要多吃富含高蛋白的食物,除此之外还要多吃富含维生素C的食物,还要比平时加大食用量,目的就是为了提高身体免疫力,减少感染的几率。

爆香萝卜丸子的家常做法(红烧萝卜丸子的家常做法)(3)

蛋白质需要补充,维生素C也需要补充,富含维生素C的水果有很多,但是富含维生素C的蔬菜相对就要少了,但有一样蔬菜,不仅价格低廉还富含维生素C,除此之外还有润肺止咳的功效,疫情期间一定要多食用这样蔬菜,那就是白萝卜,白萝卜的营养价值很高,它还有一定的药用价值。

白萝卜的功效与作用:

①、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

②、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

③、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

④、萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。

⑤、润喉去燥,使人清爽舒适。

⑥、对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

爆香萝卜丸子的家常做法(红烧萝卜丸子的家常做法)(4)

了解了白萝卜的优势和好处后,还要学会它美味的吃法,接下来分享一道简单又好吃的白萝卜做法——红烧萝卜丸子,做法非常简单,15分钟搞定一道下饭菜,喜欢的朋友可以试试。

【红烧萝卜丸子】【需要材料】

萝卜半根、五花肉300克、鸡蛋1个、姜末、淀粉、花椒水、盐、生抽、鸡精、植物油

【制作步骤】

1、将五花肉切碎,用到稍微剁一剁,不用剁的太烂,剁好后放入盆中,加入姜末、鸡蛋、淀粉、花椒水等顺着一个方向搅拌上劲,将白萝卜去皮后擦成细丝,放入开水中焯一下,这样可以去除萝卜的苦味,将萝卜挤干水分后,用到再切碎一些,加入到肉馅中,依旧顺着一个方向搅拌均匀。

爆香萝卜丸子的家常做法(红烧萝卜丸子的家常做法)(5)

2、肉馅搅拌好以后,锅中加入适量的油,油温五成热时,用虎口挤出肉馅,用勺子放入锅中,炸至表面微黄即可捞出控油。另起锅倒入丸子,然后加入适量的热水,热水没过丸子即可,加入适量的生抽、盐,小火炖至汤汁浓稠,最后再加少许鸡精调味即可。

这里需要注意的是,因为肉馅使用了五花肉,而且前期是炸制过的,所以在进行红烧的时候没必要再放油了,直接加水熬制汤汁浓稠即可,如果使用纯瘦肉的话,可以在锅中加少许的油,再加入丸子翻炒后再倒入热水。

爆香萝卜丸子的家常做法(红烧萝卜丸子的家常做法)(6)

这样一道简单的家常红烧萝卜丸子就做好了,出锅后撒一些香葱碎即可开吃,汤汁拌米饭也非常好吃哦。

爆香萝卜丸子的家常做法(红烧萝卜丸子的家常做法)(7)

结语

特殊时期,外出不仅要做好个人防护,还要注意调整饮食,注意营养摄入,提高自身免疫力。老百姓过日子总是离不了精打细算,疫情使各地菜价都涨了不少,但总也是有价格实惠,又营养的蔬菜,比如白萝卜,疫情期间多吃白萝卜对身体健康十分有益,好了今天的分享就到这里感谢大家的阅读!

大家还有哪些白萝卜更好吃的做法呢?欢迎留言分享。

大家好,我是七宝酱,一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手,只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食,如果分享对您有用的话,欢迎点赞、转发和关注,感谢您的阅读!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。