东北老式油炸葱花饼怎么做(香酥葱花饼一天不吃就馋)

东北老式油炸葱花饼怎么做(香酥葱花饼一天不吃就馋)(1)

By 渍一肮张

用料

  • 面粉 300克
  • 水 适量
  • 盐 适量
  • 花椒粉 适量
  • 油 适量
  • 香葱 2根
  • 五香粉 适量

做法步骤

东北老式油炸葱花饼怎么做(香酥葱花饼一天不吃就馋)(2)

1、开水烫面,面里来点盐,揉成团,水不要加多太软了不行,醒发40分钟

东北老式油炸葱花饼怎么做(香酥葱花饼一天不吃就馋)(3)

2、趁着醒面的功夫准备好葱花(小葱更好)

东北老式油炸葱花饼怎么做(香酥葱花饼一天不吃就馋)(4)

3、面发好后,分成小挤子,擀成饼,上面撒上五香粉和葱花(甜的话再加点盐)

东北老式油炸葱花饼怎么做(香酥葱花饼一天不吃就馋)(5)

4、如图所示,用刀切开点,顺着一个方向卷,最后给他压成饼,再用擀面杖擀成薄片。然后起锅烧油,油温七成热就可以下饼了。

东北老式油炸葱花饼怎么做(香酥葱花饼一天不吃就馋)(6)

5、煎制两面金黄就可以出锅了。美味的葱花饼就做好了。

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