介绍一道中华美食（有5种叫法的一道美食）

中国是一个地域辽阔的国家，但真正能够让人感受到“地域辽阔”的原因，一定就是生活的细节，且不说我国方言的种类繁多，就连同一道美食，在不同的地区都有不同的叫法。接下来小编就要和大家说说一道有5种叫法的美食，大部分人都吃过！不知道你念的是哪种。

这道美食就是馄饨，一道由来已久的中国美食，汉语拼音是hún tún 或者hún tun，但是在山东话中，馄饨的读音是hún dùn。就是这样一道美食，流行于全国各地，却有着不一样的叫法，北方一般称之为“馄饨”，两广地区一般称之为“云吞”，西南地区一般称之为“抄手”，福建等地一般称之为“扁食”，而江西地区则一般称之为“清汤”。一道美食在全国流行了之后，做法大同小异，叫法却有了五种之多。

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，其实最初的馄饨是饼的一种，古人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称之为“浑沌”，后来改为“馄饨”。如今的馄饨和远古时代早已经是天差地别了，但是馄饨这一称呼却流传了下来，在我国北方地区流传着。

云吞，是两广地区的一种叫法，属于粤菜系，因为粤语中馄饨的发音类似于“云吞”，所以就有了这样的称呼。对比北方的馄饨，两广地区的云吞有自己独特的风格，更加的精致，一般是“一口吞”，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗，而且云吞的外皮、馅料都和北方的馄饨有所差异。

抄手，是西南地区对馄饨的称呼，最具特色的就是红油抄手了。为什么西南地区的人将馄饨称之为“抄手”呢？有两种解释。第一种解释是，从外观上看，它很像一个人把手抄在胸前的形象，所以就被称为了“抄手”。第二种解释是，抄手皮薄，在烹制的过程中，总是抄手之间就煮熟了，所以就有了“抄手”的称呼。

扁食，福建等地对馄饨的一种称呼。福建霞浦的扁食，皮薄而韧，馅料少而精，用薄竹片抹一点馅在皮上，单手攥紧即可。福建霞浦的扁食十分精小，所以有人说吃霞浦扁食，其实吃的是皮和汤。

清汤，江西地区对馄饨的称呼，不过部分地方也有“包面”和“云吞”的叫法。关于清汤，江西还流传着一句俗语，竹膜纸，包丁香，一投投进了赣江，风吹波浪起，赶紧用碗装。从这句话中，就可以看出可知江西的清汤是一道“皮薄透、馅如丁、汤清澈”的美食。

在中国，几乎每个人都吃过馄饨这道美食，只不过随着地域的改变，它的做法出现了细微的差异，名称也有了一定的改变，不知道你是怎么称呼它的呢？欢迎大家在评论区留言讨论。