在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)

大家好啊,我是贝心妈妈,又来给大家分享美食做法来啦,今天要分享的是一款零食。

小时候有一款零食叫猫耳朵,不知道你们是否吃过有印象呢?作为80后的我就是满满的回忆,那时五毛钱一小包,里面没有几块,香香的、脆脆的,嘎嘣嘎嘣几下就吃光了,那时的零食一般没有条件敞开吃,正是因为吃上面没得到足够的满足,现在想起来才更是回忆满满,好怀念以前的味道。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(1)

现在的社会,吃穿不愁,想吃什么有什么,随便买一包零食就很难有那种感觉。只是现在很多东西人们都喜欢在家里操作,特别是妈妈们也变得能干得很,什么都自己做,比如蛋糕面包饼干、糖果等,自己做的健康,也是陪孩子玩儿的一种乐趣。我家也不例外,能自己做的就尽量自己做。今天要说这个小零食就是如此,快过年了,做一款小零食同家人分享,健康无添加又有乐趣,红色部分是红心龙果取汁而来,颜值爆表。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(2)

这个猫耳朵的做法并不难,只要好好看下文章里面的细节部分,按照步骤来做都可以做好的,我做了烤箱和电饼铛两个版本的,所以没有烤箱也是可以的,现在我就分享下我的做法。

【白面团材料】:低筋面粉100克、清水45克、奶粉15克、糖粉10克、玉米油10克

【红面团材料】:低筋面粉100克、火龙果汁50克、奶粉15克、糖粉10克、玉米油10克

【具体做法】:

第一步:将白色面团材料称重放入一起,先用筷子搅拌为絮状,再用手揉成光滑面团。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(3)

第二步:盖上保鲜膜静置20分钟醒发。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(4)

第三步:红色火龙果取汁,可以用料理机打,也可以直接用筛,用一个工具挤压。用的量少,我是直接工具挤压的。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(5)

第四步:将红心面团材料放一起,准备好的火龙果汁也倒进去。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(6)

第五步:同样搅拌成絮状后揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

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第六步:将松弛好的面团分别擀成薄片,这里的厚薄决定后面做好的猫耳朵的颜色搭配。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(8)

第七步:在白色部分上面刷一丁点儿水,再将红色部分放上去,刷水的目的是时两块面块更好粘合在一起,千万别加多了。两台放一起后,再在红色上面刷一丁点儿水,在将面块裹起来,裹的时候要注意收着收着的裹,尽量裹的紧实一些。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(9)

第八步:裹好后我切成了两条,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻,至少两个小时。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(10)

第九步:冻硬后取出,回温一两分钟,再切成薄片,放入烤箱要稍微速度快一点,轻一点,而且千万别挨在一起,不然很难分开。

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第十步:烤箱预热,温度150度,15到20分钟。特点:烤箱烤的偏硬一点,但是放入烤箱烤速度更快。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(12)

我的部分用电饼铛煎的,加入一点油润锅,再放入切好的薄片。特点:口感更酥脆一些,但是很容易烤糊,希望随时翻面,再把电饼铛关火降温再继续煎。

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(13)

第十一步:两个版本的成品图颜色差不多,我的有偏差是因为光线问题。一个是在厨房拍的,一个是在阳台拍的,总之用火龙果调汁健康美味又漂亮,颜值担当呀!我家孩子们早就迫不及待的吃起来了!要是在过年期间和家人分享,大家更是爱得不得了!

在家做猫耳朵的做法(教你做猫耳朵同家人分享)(14)


【小贴士】

1、网上有说油炸的更酥脆,但我家主要孩子吃得多,健康考虑没油炸,不介意油炸食品的亲可以试一下。

2、每家烤箱的品牌不一样,温度也不一样,10分钟后就要留着着点,因为太薄,稍不留神很容易烤糊。

【结语】

快过年了,做一款小零食同家人分享,健康无添加又有乐趣,这样有童年回忆的小零食你喜欢吗?若喜欢或对你有帮助请帮我点赞,评论或转发,也可以关注,感谢你的阅读!,

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