怎么做简单又有营养的红烧牛肉面（过年早餐不用愁）

这马上到春节了，天气也变得更加的寒冷，孩子赖在暖洋洋的被窝里，不到十点是怎么都叫不起来的。不过，经过多日不断的试验，发现，只要有那么一丝的诱人香气飘进卧室里，小家伙立马不再哆哆嗦嗦，保证三分钟就能老实乖巧的坐在餐桌前。#10分钟快手菜#

过年放假，早餐吃什么，妈妈们不用愁，来碗家常红烧牛肉面，简单快手，好吃易做，营养又暖身，5分钟就出锅，孩子天天吃不腻。#一份绝不会失手的菜谱#

今天分享的这道早餐食谱红烧牛肉面，算得上是中华传统面食了，主要以牛腱、牛腩和切面为主要材料制作而成的鲜香美食。浓香在口，悠悠我心，着实诱人。喝上一口浓香的牛肉汤，吃上一块炖到软烂的酱香牛肉，配上一块入口即化的胡萝卜，接着吸溜一口劲道十足的手擀面条，热气腾腾，暖心暖胃，还有比这更惬意的早餐吗。

简单好吃又营养美味的宝宝早餐食谱红烧牛肉面的家常做法：

食材：牛肉500克、胡萝卜1根、大葱葱白1节、姜4片、香葱2根、八角1个、香叶2片、郫县豆瓣1勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、面条3人份、青菜1小把、盐少许、色拉油适量、开水适量

做法：

1、牛腩洗净，切块，放清水中浸泡一小时以上，去除血水，冲洗干净；

2、锅中放入足量清水，牛肉块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮沸，煮几分钟，捞出，用热水浸泡，去掉浮沫，再用热水冲洗干净；

3、葱白切段，生姜切片，放入炒锅中，再倒入适量食用油，加入八角和香叶，小火炒出香味；

4、放入郫县豆瓣和豆瓣酱，用铲子滑散，炒出红油；

5、将之前焯烫好的牛肉倒入，中火，翻炒几下后调入生抽，炒匀；

6、牛肉炒至上色后，一次性加入足量开水，大火烧开；

7、煮沸后，将锅中所有食材连汤水一起倒入电饭煲中，盖好锅盖，选择煲汤功能；

8、煲汤功能结束，放入切成滚刀块的胡萝卜，用蒸煮功能继续煮半小时；

9、蒸煮结束，调少量盐入味，再撒上葱花，红烧牛肉就做好了；

10、面条在锅中煮熟，捞出盛入大碗中，用煮面条的水焯烫几棵青菜；

11、青菜摆放在面条上，连肉带汤的浇上红烧牛肉，再摆上半个水煮蛋，热气腾腾暖身又滋补的红烧牛肉面就做好了，孩子们，开吃。

红烧牛肉面香浓软烂，入口即化，作为冬日孩子的营养早餐最好不过。而且，红烧牛肉完全可以晚上睡觉前在电饭煲中继续温煮着，早上用个五分钟下好面条，将软烂入味的牛肉往面条上一浇，有肉有菜有主食，简单又快手，营养又美味，孩子吃得饱，全身暖洋洋。

红烧牛肉面虽然很易做，但是想要做的好吃，还是要掌握这两个方面的小技巧。一个，牛肉一定要冷水入锅焯烫，并用热水冲掉浮沫；再则，炖牛肉一定要一次性加足热水，千万不要用冷水或者中间再续水。上面两个方法要点记住了，你做出来的红烧牛肉面一样的香浓美味又好吃。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、简单好吃又营养的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！

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