酸辣土豆丝怎么炒里面的辣椒酥脆（青椒土豆丝的创意吃法）

Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子。土豆大家都不陌生，也是大家非常喜欢的一种食物，做法也很多，炒土豆丝、红烧土豆、土豆泥、薯条等等，青椒土豆丝也是非常简单美味的一种做法，但是凉拌青椒土豆丝吃过吗？和炒土豆丝比起更加清脆爽口，话不多说，一起来看看怎么做的吧！

凉拌青椒土豆丝

食材：土豆，青红椒，大蒜，小米辣

步骤：1、土豆削皮，然后切成土豆丝装大碗里用清水清洗几次；青红椒从中间破开再切丝（讲究一点可去掉籽），小米辣切辣椒圈，大蒜剁成蒜末。

2、锅里烧水，水开之后放入土豆丝，加适量白醋，焯2分钟左右，把土豆丝捞出来冲凉（吃起来口感才脆）。

3、土豆丝控干水分之后放入碗中，加入蒜末、小米辣，再浇一勺滚油激发蒜和小米辣的香味。然后放青椒，再加适量盐、适量陈醋或白醋（陈醋更香，白醋颜色更好一些）、少许味精（不喜欢吃味精可不放）、少许白糖，搅拌均匀，装盘。

小贴士：1、小米辣很辣，大家根据自己口味放。2、发芽的土豆千万不能吃的哦。3、土豆丝焯水时加适量白醋，土豆丝吃起来更脆。

一道美味的凉拌青椒土豆丝就制作完成了，是不是很简单呢。喜欢这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友记得收藏转发，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。

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