在家自己做煲仔饭怎么做好吃（在家自制煲仔饭）

电饭煲版广式腊味煲仔饭

进入秋天，天气没有那么闷热，早晚都有秋风，我老公说：“你知道秋风起的下一句是什么吗？”我答道：“穿秋衣！”他叹了一声：“秋风起吃腊味！”我回了一个字：“喔”他自言自语说：“遇到一个把天聊死的。”上周我和他逛超市，老公又说起了想吃腊味煲仔饭。被老公说得我都想吃煲仔饭，前两天，我下定决心做一锅煲仔饭。我在家里每个角落都找不到砂锅，没有砂锅也挡不住我做煲仔饭，我可以做电饭煲版的煲仔饭，用电饭煲的好处不用看火，不用掌握火候，不怕烧焦，省事省力。关键用这个方法做出来的煲仔饭媲美用砂锅做的煲仔饭。

秋风天最美味的就是吃腊味，广东的腊味品种很多，有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等等，我自己最喜欢吃腊肠，有点点肥肉但不会很肥的腊肠最适合做煲仔饭。煲仔饭的灵魂就是淋在煲仔饭上面的一碗酱汁，这次做的电饭煲煲仔饭我做了葱油汁，葱油汁用凉开水、生抽和蚝油调匀的，煮好的酱汁淋在米饭上面，有了酱汁的米饭特别好吃，平常的大米饭，老公只吃1小碗，而这锅腊味煲仔饭，他一个人吃了1大半，只剩了半碗给我。下面就看看这个省事省力的煲仔饭详细做法吧。

【材料】大米 250克，腊肠2根，鸡蛋1只，青菜 适量，葱1根

生抽 15毫升，蚝油15毫升，料酒少许。

【做法】

1 图片就是做这锅饭需要的食材，我用的腊肠很短的，2根腊肠不会很多。

2 把大米洗净，加入高于大米一个手指节的水量，这个水量跟平时煮米饭一样，我用大米很容易称量的，一罐米用一罐水。

3 把腊肠切片，用料酒腌制一下，然后摆放在米饭一侧，这个摆造型就是为了做出跟砂锅煲仔饭相似的造型。按下电饭煲的煮饭键，该做啥就做啥，不用看着的。

4 电饭煲煮好米饭后，不要急着打开盖子，焖5-10分钟再打开盖子。

5把一只鸡蛋打入米饭上面，用电饭煲的保温功能，将鸡蛋煮熟，这样做出来的鸡蛋很嫩。

6 烧开水后放入青菜焯熟。

7把1勺油、2勺水，1勺生抽和1勺蚝油放入炒锅煮沸。

8趁热淋在腊肠和青菜上面。这个酱油有生抽又有蚝油，吃起来很鲜甜。

这个电饭煲版的广式腊味煲仔饭别看制作不用费力气，但它非常好吃。现在人们要上班要照顾家庭，生活特别忙，用这个方法可以解决日常煮饭的麻烦。

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