湖南小炒黄牛肉你学废了吗（被黄磊老师做的小炒黄牛肉馋哭了）

昨天凌晨，黄磊发博祝孙莉生日快乐，又被这对神仙眷侣甜哭了呀

还记得前段时间孙莉参加《向往的生活》，黄磊为老婆做了一道“小炒黄牛肉”，这道菜还被观众评为“向往的生活最佳cp菜”，吃货们纷纷表示“我要去长沙，吃这道炊烟时代小炒黄牛肉”“放开那盘小炒黄牛肉，让我来！““好想吃黄老师做的小炒黄牛肉”。

其实我们在家也可以复制这道经典湘菜，而且步骤简单，新手也可以做（菜谱来源：豆果美食Mosquito私家小厨）

需要的食材：

小贴士：牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒

步骤1

食材集合

步骤2

牛里脊肉切薄片，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩

步骤3

牛肉片加淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟

步骤4

青蒜苗、朝天椒、绿线椒切段，姜、蒜、大葱切碎

步骤5

锅中放多一些油，热锅冷油，加入牛肉片，小火炒至变色（约1分钟）

步骤6

捞出牛肉，锅中留底油，放入姜蒜末、辣椒段炒香

步骤7

转大火，放入牛肉、葱末和青蒜苗翻炒30秒，加入盐、醋、老抽，翻炒1分钟

步骤8

盛出即可

要是不怕辣的可以多放红辣椒，颜色看着超级下饭有没有

不说了，正好周五，晚上立刻安排上！配上冰啤酒冰可乐，这才是美好的周末啊！

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