广东怎么做汤才好喝不腥（广东人煮的汤为啥这么好喝）

Hello，大家好，我是小黎，你们爱吃萝卜鸡蛋汤吗？立秋过后，秋老虎既炎热又干燥，人体水分缺失，这时我们要多喝这汤，营养丰富做法简单，自从上次我一个广东的朋友就给我吃之后，我就念念不忘了，隔三差五就煮一次，味道鲜美，汤汁浓白非常的好喝。

所以我特地问了我这位广东的朋友，让他把方法分享给我，今天终于弄明白广东人为什么煮出来的汤那么鲜了！原来都是有技巧的，我特地与我广东朋友学来了他的技巧今天就来给大家分享下面就跟着内容一起往下看看，怎么做萝卜鸡蛋汤吧！

【白萝卜鸡蛋汤】

【准备食材】：白萝卜，鸡蛋，葱花，食用盐，小虾米，枸杞

1、处理白萝卜

首先我们先把购买回来的萝卜将它新洗干净然后用削皮器把萝卜皮给它去除掉，萝卜皮虽然营养也非常的丰富，但是炖汤的时候最好把它去掉，这样子才不会影响到口感。

萝卜去去皮后，我们把它放在案板上，把头尾去除掉，然后对半切开，再把萝卜给它切成薄片，不需要切的太薄，大概3-4毫米左右这样子即可。萝卜切好片之后，我们再把它切成丝，切好的萝卜丝给他装到大碗中备用。

2、煎鸡蛋

接下来起锅烧油在锅中倒入一个正宗的公鸡蛋，我们把荷包蛋煎至两面金黄，再盛出来，煎荷包蛋的时候我们一定要用中小火g可不要开太大的过，不然容易把荷包蛋煎糊哦！在这里我一共准备了两个荷包蛋的数量，大家可以根据家人的人数而定。

3、炖汤

荷包蛋煎好之后，我们来准备一个砂锅，把煎好的荷包蛋倒入砂锅中，我们炖汤，用砂锅这样子炖出来的汤，味道会更加的鲜美哦。因为砂锅的密封性比较好，可以更高程度的保留食物的原汁原味。鸡蛋倒入砂锅中之后再倒入适量的清水盖上盖子用大火将锅中的汤汁煮至浓稠。

当锅中的水已经发白了，这时我们就可以把白萝卜倒入锅中了盖上盖子，炖煮五分钟的时间即可。炖萝卜我们不一顿时间过长，这样子萝卜吃起来可能会发臭，而且还会影响汤汁的口感。

时间到了之后的汤已经炖好了不需要加任何的调料只需要加速适量的食用盐即可，最后把枸杞和小虾米加进来搅拌均匀，这样一道美味的白萝卜鸡蛋汤就完成啦，不加任何调料，只需要萝卜，鸡蛋简简单单的食材，就可以炖出一锅美味的汤。

最后撒入葱花点缀即可开完视频你学会怎么炖白萝卜鸡蛋汤了吗？如果你喜欢我的内容，请动动您发财的手，帮我点赞，关注加转发吧，感谢您的支持。

【小贴士】

1、萝卜不需要切得太薄，不用炖得太久否则容易发臭

2、炖汤总砂锅，密封性更好，炖出来的汤味道更加鲜美！

3、枸杞和小虾米最后放才不会流失营养

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