海南哪个地方有好吃的（餐厅里唱海南戏）

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前段时间，我大秀英开了个美食街——寻常里，喜大普奔，家附近的觅食去处又多了，不由自主关注起开（tan）的（dian）新（zhu）店（ti）！

今天探的这家店我路过几次，论装修真的很有噱头，全面植入了海南剧元素，这比很多模板化装修的店更让人眼前一亮。加之飞特美食群里，TA家出现的频率越来越高，看来不去探一探就说不过去了。

就在寻常里的里面，很容易找到。走进来第一感觉，这家店的设计可以啊！这里最明显的装修特点，就是融入了一些传统的琼剧元素。

类似的风格的餐厅，我在广州吃过一家——大龙凤鸡煲，也是地方戏＋地方美食的路线，不过在海口，这种应该是第一家吧。

“文秀煮鸭”，这个店名就让我丈二和尚摸不着头脑，来到店里才明白，原来有一出流传甚广的琼剧叫《张文秀》，店名、菜名一切都出自于此。

目及之处的琼剧元素和现代元素搭配得也很和谐，琼剧头冠，闪烁的霓虹，墙上的创意文案和Q版插画等，构建出浓浓的怀旧风。

但遗憾的是，因面积所限，这里的“复刻戏台”不会像大龙凤那般丰富饱满。座位间隔不大，格局也略显局促。稍稍吐槽的是完全90度角的卡座，坐上2小时真的会腰酸背痛。

此外，还有餐具的设计也结合了鸭子和琼剧的元素，细节做得还挺到位的，第一感官85分。

若是第一次看到，或多或少会觉得有点新奇有趣。就算像我们这种不懂琼剧的年轻人，也并不抗拒这脑海里定性为“老土”的（琼剧）文化，忽然会觉得琼剧有点潮！

除了有琼剧的传统元素，主打的也是海南比较有代表性的食材，鸭子。

特地问了一下鸭的产地，店员官方说词告诉我们，这些是散养的演丰咸水鸭。据我了解，就算是演丰养得鸭子也是外地的品种了，希望品质能在线吧。

老琼州红焖鸭煲 108元

我们点了店里最当红的鸭煲，炊烟袅袅，我最抵挡不住开盖一刹那，浓郁的香气直冲胃壁，加之视觉、嗅觉、听觉、味觉的多重诱惑，让我忍不住一直在咽口水～

鸭肉初食，咸水鸭表现不错：呈现出直率的爽实紧致，有些嚼劲，跟别家的出品并没有多大差别。但调个小火，在砂锅中再翻滚10多分钟，就渐渐有所不同了。

酱汁的香气慢慢渗入切块的鸭肉当中，丝丝入扣，既提振了其中鸭肉的鲜味，又不至于喧宾夺主。

每一口鸭肉，除了拥有自身应有的味道，更有着有层次的酱料的咸甜味，味道更香浓。加上弹牙不柴的肉质，真叫一个齿颊留香！

底下的腐竹和木耳吸足了滋味，也蛮好吃的，满是肉香和酱汁香，我跟小伙伴都要抢着吃~

状元白切鸭 89元/半只

再来试试白切鸭，在暖黄的灯下，这个皮黄黄的呀看起来的确诱人，而这道菜的成败全赖鸭的品质了。

鸭的选材不大不肥，皮肉之间也没什么油脂参与，对我这种不喜肥油的年轻人来说，还是比较讨喜的。

肉质方面，肌理纤维清晰细腻，一口咬下，紧致之下还有湿度的回弹，肉汁甘润，是一只咸水鸭该有的鲜香。细细咀嚼，肉里有丝丝咸味，而且担心的腥膻味丝毫没有。

在搭配的蒜末香油的辅助之下，原本的好味道更是加分。我觉得这种鸭的品质，连家里挑剔的长辈都会觉得OK~

状元鸭油饭团 3元

不得不夸一下这里公道款的鸭油饭团，米粒香润油亮，软硬也是刚好的，同时浓郁鸭油香和浅浅蒜香在咀嚼中出现，没有鸭也能吃完一碗的节奏，实在出色~

王员外海鲜菇 48元

没想到海鲜菇在油锅里走一遭，竟然有如此风味，一上桌便是肆意弥漫的菌香气息了。

微微烫口的海鲜菇脆爽又烫口，牙齿刚碰到就能感觉到油香，加上酱香味又把它的闪光点放大，吃着吃着还莫名有股喷香的肉味，有点上瘾~

三小姐的豆腐 38元

其实就是比较常见的菠菜豆腐，轻轻的夹起一块挂满芡汁的豆腐，豆香和菌菇香在嘴里碰撞，口感嫩滑滋味鲜，拿来下饭不错。

芒果芥末虾球 68元

炸虾球的个头不小，肉质比较Q弹新鲜，芥末酱微辛不冲，酸甜的芒果粒也增色一点，不过沙拉酱略甜，多吃两颗会有点腻口。

虫草花炖海鸭汤 12元

本以为这碗虫草花与海鸭的组合应该会是“鲜上加鲜”，然而却被一股浓郁的料酒味一扫而空，盖完了所有该有的味道！

已经打过卡的同事园园说，记得第一次来汤挺好喝的，汤底鸭味和菌菇味蛮纯粹的。面对如此大的差距，店家的答复是汤品在做调试中……唉，真是有点对不起里面足足的料，希望能改得正常点吧。

还好环境不仅仅是噱头，这里的出品也没有让我们失望，如园园所说的一样：靠谱。总得来说，这家鸭店的表现是在线的，融入了琼剧元素的环境，还是蛮特色的，只是空间不大，店里座位的设置主要以2人、4人桌为主，人多的聚餐就不太建议选这里。

重点是味道值得肯定，招牌的红焖鸭、白切鸭做得尤其不错，食材上感觉得到有下功夫，鸭油饭也好香，必点！且就园园两次吃下来看，除了汤之外，品质基本稳定。人均60左右，性价比不错。如果你刚好顺路或离家不远，过来搓一顿是可以的～

最后，科普一下《张文秀》的剧情吧。

书生张文秀与豪富王员外之三女王三姐自小缔结婚约，在成长之中，张家道中落，寄读王员外家。文秀才貌出众，深得三姐爱慕，但王员外为悔婚，与王家大姐，二姐及二位姐夫从中作梗，设计陷害文秀，诬蔑其为盗贼而逐出王家，受尽屈辱。三年后，文秀中状元并被授为八府巡按，他乔装打扮成穷书生重返王家，寻找三姐，适逢王员外六十大寿。文秀与三姐遭到王员外及姐姐，姐夫们三番奚落，后来真相大白，王员外，姐姐，姐夫们狼狈不堪。

文秀煮鸭

地址：秀英区阳光街城旁寻常里内

人均：60元

编辑&排版：北极熊

摄影：大木

后期：齐齐

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