凉拌黑白双耳怎么做（教你凉拌双耳好吃的做法）

不论四季，每个饭店都有凉菜，。凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。分享一道简单的凉菜。

凉拌双耳的做法

1

准备好所有的食材。

2

木耳和银耳清水泡发。

3

蒜瓣，香菜切碎备用。

4

银耳和木耳泡发好后洗净撕小块备用。

5

锅中水烧开放入银耳木耳焯烫过凉沥干水分。

6

所有食材放入盆中，加入盐，糖，鸡精，生抽，香醋，鸡精，香油。

7

全部拌均匀后即可食用。

小贴士营养价值分析

木耳中含有的营养元素极为丰富，除了常见的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、维生素等元素以外，还含有磷脂、固醇等营养元素。

银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

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