河南小吃黏馍做法（河南特色美食开封灌汤包）

#创作挑战赛#

一、开封灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市的一道传统式特色美食，是豫特色菜，该菜肴有悠久的历史，美味可口；汤包很薄，洁白如景德镇瓷器，有全透明之感；吃之，里有饺子馅，最底层有骨汤。 灌汤包子拥有艺术美，内容精美别致，馅儿与酸菜鱼火锅同居一室，吃之，便就把北疆吃面条、吃荤、吃汤三位一体化，是一种融合独特的魅力。

开封人吃灌汤包子有这样一句顺囗溜先开窗通风，后喝汤水，再满口香。 汤如诗文，饺子馅是为了短文，凉皮为小说集。 由于小说是什么都宽容的，短文精华一点，诗词便便是原文中精粹了。 因此，吃罢灌汤包子，首先记下了汤之鲜，饺子馅是几近于汤进到味蕾感官的，凉皮去掉嚼感，基本上可以忽略不计。 此就是南人吃北国之感受，不明北人是不是列面为第一位。

二、开封花生糕

花生糕是河南省开封市的一种地区传统式特色小吃。 花生糕是中国古代皇宫饮食，来源于宋代，后经元、明、清三个时期600多年，有悠久的历史。 制成品呈块状，多层面，显明细互联网，松散度强；食之口感酥脆，甘甜韩国清酒，含口自化，余韵悠长。 原汁原味花生糕、五香花生糕、果干花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃仁味花生糕、杏仁味花生糕等，依据外包装不一样，口味也不尽相同。

三、濮阳肉片壮馍

濮阳市壮馍是河南濮阳著名的地方面点小吃，蒸后的制成品壮馍，色泽诱人，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。 濮阳县的壮馍最好吃是牛肉小葱的，趁着热，油不是很大，但是由于是硬面，多吃些胀肚。民谣歌曲：圆溜溜面饼径尺数，连根馓条黄脆香。 外软里桃酥卷馓，送于宋抗金英雄人物尝。

壮馍形同圆月，直径大约30厘米左右，皮分4层，擀面皮饺子馅、馅以鲜羊肉为主导，以葱、姜、瓜果蔬菜、芝麻油等几种家传调料拌和成的。 皮为麦子精准粉丝，通过控制面板面、馅外包装成型后，放到特别制作专用工具厚底煎盘（铁质）内进行烘烤生产加工，熟度和时间会恰如其分，经几回滚动即成。 蒸后的制成品壮馍，色泽诱人，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。 濮阳县的壮馍最好吃是牛肉小葱的，趁着热，油不是很大，但是由于是硬面，多吃些胀肚。

四、豫式大河大鲤

豫式黄河大鲤鱼，以鲫鱼为主要原料制作出来的菜肴。 豫式黄河大鲤鱼，河南省十大经典名菜。 2018年9月，被选为中国美食之河南省十大经典名菜。 谈起黄河大鲤鱼历史真是非常久远了，自古以来迄今都有自己的观点，古时候就有这样一个观点，有宴必须要有鲤，意思是说举办宴会得话务必上黄河鲤鱼，古人更是把鲫鱼列入鱼种居首，还有鲤鱼跳龙门这样的说法，进而可以看得出来在从前鲫鱼的位置有多高。

五、怀府闹汤驴肉

怀府闹汤驴肉，河南焦作市沁阳市特色产品，我国国家地理标志产品。 流传明清时代，沁阳老百姓对驴肉开展加工时，会定量分析在高汤内按比例分配添加深井水，再用心挑选30多种调味品通过新工艺生产加工，最终所做出的驴肉味道鲜美绵软，口感丰富咸酥，色香味俱全。 因驴肉在加入各种各样调料的高汤内进行煮、熬的过程当中形同过春节闹春一样繁华烧开，加上沁阳古时候为怀庆府治，怀府闹汤驴肉从而出名。

怀府闹汤驴肉有三百多年历史，最开始始于沁阳城里一条小巷，流传在明清时代便已知名，至清朝末年做到兴盛。 流传康熙帝下江南经过怀庆，品味怀庆驴肉后一声声拍案叫绝。 因此，怀庆老董家驴肉变成供品。

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