板栗如何煮出来的好吃（板栗可以生吃不仅嘎嘣脆甜）

9月真好啊，不仅可以吃到酸甜爆浆的大柚子，还能吃到肥美流油的大螃蟹，甚至大街小巷都开始飘起了香甜诱惑的炒栗子香。

那是闻一闻肚子就会咕咕叫，叫嚣着一定要吃到它的东方神秘味道啊！

氤氲的热气，滚烫的栗子，一口一颗软糯香甜，暖呼呼的感觉充沛着五脏六腑，这是只有秋冬季才能体会到的快乐。

你知道中国身为板栗原产国，它的栽培历史距今至少有2500余年的历史吗？中国内地甚至拥有12个“板栗之乡”。

而这12个板栗之乡里，小编最想给大家推荐的是全国人民都爱吃的 - 迁西板栗。

它距今也有2000多年栽培历史，古有宋代诗人晁公溯赞有“风陨栗房开紫玉”之诗句，

今有迁西政府专设中国板栗博物馆，甚至街边那些几十块半斤的连锁炒板栗，产地也是迁西。

相比现如今许多地方嫁接的个头大却不甜不粉的新板栗，它的个头更为小巧原生态，并且炒栗子时不用一颗颗开口，自带香甜更不用掺入一粒白糖，

做熟的迁西板栗开壳非常方便，用手捏开薄脆栗子壳后，你会发现最讨厌的栗子膜一点都没黏在栗肉上，一颗完整饱满的栗子肉就躺在你手中等你品尝呢！

摸着点点硬，入嘴却像棉花糖一般，碰上牙齿后不过几秒钟就消失不见，

那细腻天然的绵甜在口腔内扩开，独有栗蜜香气开启内循环，这下没办法收手了，只想一粒接一粒往嘴里塞。

我听好多同事都说没吃过生板栗，那你也一定要尝尝看，一定会像她们一样，吃一颗后立马上瘾！

牙齿对着生板栗中央轻轻一咬，鹅黄色嫩汪汪的板栗肉便现行啦，赶快把果壳和果膜扒拉掉往嘴里塞，

哇，那一口一个嘎嘣脆，却脆里带嫩，嫩里带甜汁，简直比嗑瓜子还上瘾。不怕冰的朋友，推荐冷冻一下，吃着比冰棍还要爽哦！

这今年刚刚新鲜下树的迁西新板栗，生吃嘎嘣甜脆，熟吃软糯香甜，回家不论当小零食还是蒸煮炒都能把家人馋哭呢~

迁西县，隶属河北省唐山市，坐落于自然风光无限的燕山南麓山脚下。

这里四季分明，昼夜温差大，非常利于糖分的累计，为此孕育出的迁西板栗也格外粉甜。

2008年“迁西板栗”被国家工商总局认定为中国驰名商标，成为我国板栗行业第一个地理标志驰名商标，

因肉质更粉糯香甜，外观鲜艳有光泽，还被誉为有东方“珍珠”和“紫玉”。

迁西本地随处可见的百年老栗树，平均树龄也至少有三五十年，

为此本地人从出生到老都和栗子为伴，小时候爬树摘开当零食吃，长大后炖出各种大菜招待朋友亲戚。

迁西的板栗也一直是他们心中最骄傲的宝贝，为此在种植上一直遵循着千年流传的农家法则，

从开花到结果，不催熟不打农药，施以山泉水和天然农家肥养育，开花到结果漫长的150天，耐心等待它自然成熟。

待到金秋九月，迁西的农人们欢天喜地起来，因为盼了一年的栗子终于成熟啦，一个个外观如同咧开嘴小的小刺猬，非常可爱~

老树栗子虽然口感更好，但是要拿到果子可不容易，必须得十几年经验的老师傅才行，

因为他需扛着约2米长的竹板，攀爬上三十几年的老树，像演杂技般保持平稳，不然很容易掉下来摔伤！

打果子也得用上巧劲，不然果子和果枝连着很难掉下来。

掉下果子必须及时捡起，不然很容易变质发霉，这时家里的女人孩子都出来帮忙捡栗子了。

收集好的栗子需及时除去“绿毛衣”，紧接着就放入高成本冷库中保鲜保存。

小编选择的迁西本地供货商不仅提供了脆生生的新鲜生板栗，还有直接蒸煮而成的即食熟板栗果仁可选哦！

要想得到即食板栗仁可没那么容易，严苛的迁西人在板栗上可太认真了！

整个制作过程足足需要12到工序：生鲜筛选→逐粒破口→机器炒制→逐粒脱壳→入速冻库→金属探测→筛选分装→真空充氮热封→摆盘入炉→成品筛选→成品分装。

5次人工挑选，剔除坏栗、小栗、碎栗、虫眼、霉粒等，让开袋后的每一粒都是完整饱满的。

并且全程不加1粒糖和任何何着色剂、防腐剂，自然的香甜口感，让你一不小心一袋就吃光了~

现在不仅可以直接采购一波生脆的新鲜迁西板栗，那回家做糖炒栗子、板栗烧鸡、板栗炖汤等..

也可以直接下单即食小零食板栗仁，上班解饿，下班解馋，粉粉糯糯怎么样都吃不腻。

市面上的炒栗子随便称一下就要三十多块钱了，超市卖的大板栗不甜不粉还很贵。

不如直接选择“中国板栗之乡”的迁西板栗，现摘现发超新鲜的口感，自己随便弄弄都比外面又好吃！

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