秋季风干鱼的做法（多给家人吃这鱼）

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

明日寒露，多给家人吃这鱼，15元做一盘，营养又美味，全家都爱吃

转眼间国庆小长假就要过去了，迎来24节气中倒数第二的寒露。气温也将从凉爽转向寒凉，王安石在诗中写到:“空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单”。这时我们这里不穿两件衣服都受不了。夜晚的寒风让我们隐约可以听见冬天的脚步声。都说天凉适合进补，这时多吃点高维生素、高蛋白质的的食物那是极好的。

八爪鱼又叫八带鱼、乌贼等，圆鼓鼓的身体上长着八只细长的腕手,浑身滑溜溜的。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，不仅口感鲜美还是民间食疗补养的佳品。八爪鱼的做法也是非常多，不管是葱爆、白灼还是高压都非常好吃。今天给大家分享一道八爪鱼不一样的做法——酱爆八爪鱼。酱香浓郁，让人回味无穷。

大而肥硕的八爪鱼经过爆炒过后搭配上浓郁的酱汁沁人心脾。拿起一只塞入口中，大口咀嚼，感受到八爪鱼特有的鲜香口感与浓郁的酱汁味。美味的口感难以复制，让人食指大动，每次都得多吃一碗饭。酱爆的做法无论是作为配菜还是当成下酒菜都是极棒的。每次一做这菜一上桌都是最先吃光的。

酱爆八爪鱼，鲜嫩有嚼劲，一口一个让人欲罢不能，喜欢吃酱爆八爪鱼的朋友，千万不要错过哦，赶紧动手试一试吧！

【酱爆章鱼】

食材：章鱼500克，青红椒8个，蒜头半个，麻椒味黄豆酱2勺，老抽一勺，白糖一勺，食用油适量，食盐2勺，料酒3勺。

烹饪方法：

步骤一：章鱼放两勺食盐抓揉10分钟，这样可以去除章鱼的黏液，抓揉好再用清水冲洗干净，去掉内脏眼睛牙齿洗净备用。

步骤二：青红椒洗净切成圈，蒜头用刀拍一下剁成蒜末备用。

步骤三：章鱼冷水下锅，放入两勺料酒去腥味，大火煮10分钟。

步骤四：煮熟捞起冲洗干净备用。

步骤五：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，再放入两勺麻椒味黄豆酱翻炒出香味。

步骤六：倒入章鱼大火爆炒一两分钟，加一勺老抽，一勺白糖调味。

步骤七：倒入青红椒翻炒至断生即可关火出锅。

步骤八：一道香辣美味的酱爆章鱼就做好了，下饭又下酒，营养又好吃，做法又简单，你们一定要试试呀～

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