紫薯卷花样做法大全（童年不同样美食有花样）

馒头，花卷，换个做法，有新意又好吃，紫薯南瓜泥的加入即增加营养，味道也棒棒哒！

By Byu_98

用料

• 黄面团
• 面粉 180g
• 酵母 1.8g
• 南瓜泥 120g
• 白面团
• 面粉 50g
• 酵母 0.5g
• 紫薯泥 适量

做法步骤

1、面粉加入酵母，混合均匀。（夏季天气热酵母不需要温水浸泡，直接跟面粉混合揉面即可。）

2、把南瓜泥加入面粉搅拌。南瓜泥的用量根据自己买的南瓜水分含量自行调整。喜欢甜的，可以在南瓜捻泥的时候里面加入糖，然后一起和面。

3、搅拌成絮状，揉成面团。

4、揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。

5、同时把白面团揉好，放置醒发。

6、面团长到两倍大，醒发好。

7、把白面团和黄面团分别揉好，擀成长方形面皮，白色面皮要薄一些（白色面团擀薄后用裱花嘴或者其它圆形工具，按出小孔，我的图片忘记拍照，就直接放上了），黄面皮厚一些，放在白面皮上面，中间放上紫薯馅儿，也可不放，做纯面卷。

8、把面卷起来，切成合适的大小。

9、冷水放入锅内蒸十三分钟，关火后焖三分钟。

10、好吃又好看的花样紫薯卷。

小贴士

如果判断面团发酵的状态，1 长到原来两倍大，2 手指蘸面粉中间戳洞，边缘光滑不回缩，3 撕开面团呈蜂窝状。

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