年夜饭要怎么给孩子讲（讲述年夜饭背后的含义）

春节是一年中最重要的节日，而年夜饭是每一年年末最重要的一顿晚餐。

随着现在“年味”越来越淡，很多孩子感受不到过年的气息，对于年夜饭也不是很重视，觉得和平时吃的差不多。

为此，家长应该告诉孩子，年夜饭的含义，不是吃一顿饭那么简单，而是为了纪念团团圆圆的时刻。

很多人对年夜饭的回忆都是甜蜜的。儿时还住在乡间，小时候看着邻里准备年货，杀鸡宰鸭。

还有热闹的庙会，经常骑着自行车或者跑过去就到了。红彤彤的颜色映入眼帘，各种年货应接不暇。

儿时的“年味”是：鞭炮屑的火药味、鸡腿味、鸭肉味、葱油大虾味、三鲜头汤味、饭后邻里打牌时夹杂着的烟味、春联上还未干的墨汁味……

忙碌了一年，大家一起图个清闲，各自串门聊聊天，一起等着跨年晚会，等着跨年钟声想起，大家一起迎接新年。

在除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己的家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。

每个人心中都有独特的年夜饭，比如江西要吃鸡肉、宁波要吃呛蟹，广州要吃盆菜，湖南少不了腊味，北方是饺子……

回忆涌上心头，年夜饭也成了“年味”的代表，每个地方的习俗不一样，却又都代表着“团圆”。

怀着对食物的不同理解，各地的年夜饭都有不同的味道，家长不妨告诉孩子，关于各个地方的年夜饭的特色，让孩子对年夜饭有所了解。

如果是老家和定居的地方不一样，更可以通过吃年饭告诉孩子，每个地方的年夜饭风俗，让孩子明白年夜饭的寓意，也感受到过年的仪式感。

年夜饭的含义

年夜饭主要是辞旧迎新的团圆饭，年夜饭主要是一家人围在一起，辞旧迎新，开开心心的吃一顿丰盛的晚餐，也算是跟过去的一年告别。

年夜饭带有不同的特色，也能吃出不同的“年味”，吃出家乡的特色，这对于常年在外的人，难得回到老家体会乡情自然是难得的。

对于孩子来说，体会古老的传统文化，对孩子的身心发展也是有利的。同时也能告诉孩子其他的传统美德，促进孩子的各方面的发展。

同时，孩子看到家长对长辈表达养育之恩，也会学习父母的榜样，可以培养孩子的优量品德。

了解不同的年夜饭，可以让孩子对春节和年夜饭有更加深入的了解。

浙江的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：红烧肉、白斩鸡、酱鸭、八宝菜、年糕、笋干、元宝蛋、四喜烤麸、酒酿圆子、春卷、糯米红枣……

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，，它寓意非常好，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的生活一年比一年好。

春节期间很多地方都有吃年糕的习俗，尤其是南方人为主，因为北方人多爱吃饺子。

北京的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：芥末墩、糖醋心里美、花生米、葱烧海参、米粉肉、四喜丸子、红焖肘子、烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩……

芥末墩儿是北京人过年的首席素菜，爽辣通气，清爽又解腻，让大家在吃够了大鱼大肉的时候，尝一口素菜，真的很爽！

心里美是北京郊区的一个萝卜品种，皮脆肉薄，吃起来又脆又爽口。因为它又被北京人称作菜头，在年夜饭上有起到来年有个好彩头的寓意。

米粉肉又叫粉蒸肉，是逢年过节的京味儿硬菜，年夜饭上加上粉蒸肉，也寓意着来年的日子蒸蒸日上。

红焖肘子烧的烂软喷香，红亮的色泽也预示来年红红火火行大运。

奶汤干丝属于北京菜，干丝就是豆腐干切丝熬制的汤，乳白的汤羹里搭配着丰富的配菜，十分鲜美，寓意生活有滋有味。

上海的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：四喜烤麸、糯米红枣、蛋饺、葱油海蜇皮、皮蛋、鳗鲞、熏鱼……

所谓“烤麸”即是“靠夫”，寓意家里的男人来年取得更高的成就。

糯米红枣看着红红火火，甜甜蜜蜜，红枣裂开夹着糯米的造型像足了咧着嘴乐的孩子，故名开口笑，祝愿接下来一年顺顺利利每天都能开口笑。

蛋饺长得像“元宝”寓意来年发财！

河北的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：饺子、油爆虾、红烧鲤鱼、红烧肉、糖醋排骨、红烧猪蹄、狮子头、烙糕、蛋饺、隔山焖肉、凉粉、什锦菜……

山东的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：饺子、葱烧海参、红烧肘子、汤爆双脆、九转大肠、油焖大虾、整鸡、整鱼、熏鲅鱼、酥锅、什锦大拌菜、饽饽……

陕西的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：葫芦鸡、一虾两吃、五谷丰登、烧鹅、红烧肉、清蒸鲈鱼、皮肉冻、关中烩菜、带把肘子、红油猪耳朵、酸辣蕨根粉、烩三鲜……

关中“八大碗”作为老陕人逢年过节不可或缺菜式主要由小酥肉、带把肘子、条子肉等七个肉菜和唯一素菜八宝甜饭组成，“肉多素少”显示关中人豪爽大气实在。

甘肃的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：糟肉、梅菜扣肉、肘子、炸带鱼、青椒皮蛋、糍粑、炸圆子、腊肉、清蒸鱼、红烧夹沙、白斩鸡、甜酒……

福建的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：芥菜粥、年糕、荔枝肉、八宝芋泥、海蛎煎、蒸鱼、血蚶、封肉、春卷、韭菜、焖豆腐、鸡、太平燕……

福州人逢年过节必吃“太平燕”，标配是“肉燕”和鸭蛋，寓意“压太平”。

江西的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：红烧蹄爪、肉圆、红烧鱼、、咸货拼盘、福羹三杯鸡、炒豌豆苗、藜蒿炒腊肉、石鱼炒蛋、猪招财、春卷、八宝饭……

广州的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：合欢大盆菜、鸡、鱼、慈姑炒肉、炒生菜……

广州每年过年仪式感都很足，摆金桔，逛花市，赢财神，每一步都严格按照流程标准来，从不落下。

广州在饮食方面主要讲究味道之鲜美，色、香、味，以清淡为主。以鸡、鹅、鱼、肉为大菜，再配以小炒、点心、甜点，每道菜都希望能吃出“好彩头”。

广州人年夜饭的是菜肴不在乎多少，但是道数一定要双数，寓意“好事成双”。大盆菜象征着“百鸟归巢”、团圆富贵。

安徽的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：炖鸡、炖猪蹄、红烧鱼、蛋饺、八宝果饭、炸糯米圆子、腊味合蒸、熏鱼、金玉满堂、八宝菜、蒸馍、冻米糖……

徽偏北边过年会吃饺子，南边没有这个传统。每个省份再细分，依然会有很多小的区别。

东北的年夜饭特色

年夜饭推荐菜单：饺子、鸡、鱼、排骨、肘子、酱炖芸土排、鲶鱼炖茄子、沟帮子熏鸡、锅包肉、血肠……

因为气候严寒，东北的年夜饭以大量的肉食为主，通常这顿饭必须包括四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子。

而酱炖芸土排、鲶鱼炖茄子、沟帮子熏鸡、锅包肉和血肠等等都是年夜饭的必备菜。

在东北过年一定少不了饺子，各种馅都有。可以带着孩子一起动手包饺子，边聊天边包饺子，其乐融融。

记得告诉你的孩子：每个地方的年夜饭都有每个地方的特色，最主要的是一家人团团圆圆的在一起吃顿饭，享受“年味”的感觉。

,