附近最好吃的肠粉店（南京文鼎小吃街新开的肠粉店究竟好不好吃）

文鼎小吃一条街上新开了一家肠粉铺子，初次路过，发现门面整洁干净，夫妻二人很有福相，招呼客人时带着温和的笑，摊前虽围了三五人等着要肠粉，却丝毫不急不燥。

要了份酱肉肠粉，制作过程很简单，老板从蒸笼里拿出现蒸的刷了蛋液的粉皮，再裹上酱肉和生菜交给老板娘加辣油、打包。

果然如老板娘所说，别看前面人多，但做起来很快，平均每份只需要一分钟左右。

找个稍微安静一些的角落坐下，打开热乎乎的肠粉，淋上酱汁，迫不及待用筷子夹……呃，夹不起来……？

好吧，可能是因为肠粉皮比较软烂，由此导致用筷子不太能夹得起来，辣油君只能捧着盒子吃。

即使加了辣油，肠粉的味道也还是偏清淡了，本应该是点睛之笔的酱肉存在感稀薄。

以前吃过那种把鸡蛋搅拌进面粉糊再蒸熟的劲道粉皮，再对比这家把鸡蛋直接打在粉皮上一起蒸熟的做法，明显感觉后者的口感略微粗糙些。

如果是从没吃过肠粉的，尝一次无可无不可，但像辣油君这样，曾经吃到过很惊艳味道的，就觉得十分一般了。

开店不易，想留住小吃街这帮挑嘴怪的心，老板和老板娘还要多多加油鸭~

- END -

图文 | 小贺

原创发布，转载需授权

来源：扬子晚报微信公众号“i要辣油”

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