草鱼怎么炸才又香又脆两头也能吃（香炸草鱼掌握一点）

食材：草鱼，五香粉。盐，面粉，鸡蛋液，食用油，葱姜蒜，干辣椒，老抽，生抽，蚝油。

做法：

1.草鱼洗净去鳞去腮并切块。将鱼块用盐和五香粉抹匀腌制10分钟。腌好的鱼块依次裹上干面粉，鸡蛋液（顺序不能错）。放在盘中。

2.起锅烧油，油热，放入鱼块炸至两面金黄后捞出控干油分。

3.锅内少许油，放入姜蒜，干辣椒炒香，放入鱼块，清水，老抽，生抽，蚝油，葱段煮开即可。