豆角怎么做 好吃家常菜（豆角怎么做好吃）

【麻酱蒜泥拌豆角】

主料

豆角 ：200

辅料

芝麻酱 ：适量鸡精 ：适量蒜头 ：捣碎陈醋 ：适量

具体步骤

1.豆角切三公分左右段放入盐水中浸泡十分钟。

2.开水中焯二分钟捞起。

3.捞起后马上放冷水中浸泡片刻防止变色。

4.控干水份码入盘中。

5.浇入调好麻酱、蒜泥汁。

烹饪技巧

豆角在开水焯二分钟左右捞起马上放冷水中、颜色不变。

【豆角酿鸡肉】

豆角酿鸡肉卖相相当好看，豆角卷成麻花状，上面酿鸡肉，非常地美味。

主料

长豆角 ：10根鸡肉 ：4快

辅料

淀粉 ：适量盐 ：适量番茄酱 ：适量蒜瓣 ：适量葱花 ：适量

具体步骤

1.豆角清洗干净去掉头掉尾部

2.鸡肉剁碎

3.加入料酒 淀粉盐抓匀腌15分钟

4.过完水的豆角切齐

5.然后拿出一根对折

6.两端交叉在一起 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去 就跟打个结一样

7.然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可，弄好后摆放在盘子中

8.然后把腌过的鸡肉放豆角上

9.上锅蒸10-15分钟

10.锅里加入油加入蒜末炒

11.炒至焦黄

12.加入番茄酱

13.大火炒匀

14.然后加入盐及水

15.大火煮三分钟，这样汁就做好了

16.把炒好的汁浇在蒸好菜上。

【豆角炒肉末】

豆角炒肉末是一道特别经典的菜。首先应该选择上等的肉末，再加上豆角，青椒，盐等制作美味的豆角炒肉末，记得多放一些油，这样肉末炒出来的味道才会十分的鲜美。

主料

豆角 ：350

辅料

青椒 ：3个；盐 ：适量；油 ：适量；瘦肉 ：150

具体步骤

1.豆角切段

2.肉和葱切末，拌匀

3.辣椒切片

4.油烧热

5.煸炒肉末

6.肉末变色时倒入豆角

7.加盐

8.耐心地翻炒

9.肉末断生即可装盘。

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