中牟最火卤肉（驴肉卤肉涮牛肚）

　　《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”

　　说到这个节气，黄河流域的食客们很少吃火锅了，即便吃火锅，也是街头那种羊肉火锅，或者什锦火锅。驴肉火锅怎么样?不妨让我们来看看。其实，夏天是非常适合吃驴肉的，驴肉性平且不易上火，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，适合燥热的夏季食用。炎炎夏季，吃一顿酣畅淋漓的驴肉火锅，打着饱隔，再舒服不过了。

　　养生专家曾说，驴肉属于高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇的肉类。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

　　另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

　　前几日，在中牟县姚家镇老八庄村的吴家驴肉老店，笔者就品尝了一顿夏日里的驴肉火锅。

　　来!咱先看看配料。说起配料，其实没有什么特别的地方，就和平常的火锅配料差不多。就不赘述了。

　　饭店的聂姓老板说，驴肉火锅好不好吃，关键在驴肉。也就是说，驴肉要和羊肉一样，刨成卷下锅。因为驴肉的质地和羊肉不一样，不用上乘的驴肉是很难刨成卷的。汤，建议用纯净的矿泉水。

　　看看下面的照片，新不新鲜!!!!

　　食客问：贵不贵?贵!但是，在老八庄村吃真正的驴肉火锅，不比在城里贵，但是，比吃其他的火锅，还是贵了些。

　　看看，吃过驴肉火锅的怎么说：“值，超值!刨成卷的驴肉，很少吃，一般都吃驴肉火烧、喝驴肉汤，即便吃驴肉火锅也是煮熟的驴肉。在这里吃刨成卷的驴肉，肉质新鲜，味道纯正。”

　　走出吴家驴肉老店，相邻的还有特想来涮牛肚、桥头卤肉……在这个充满活力的夏日，中牟县姚家镇老八庄村，为市民精心烹制了“文旅盛宴”，增活力、聚人气、旺消费。

　　中牟县姚家镇老八庄村党支部书记赵晖告诉记者：“我们用独特的、个性化乡村旅游产品，为乡村旅游赋予了更丰富的文化内涵，促进传统乡村旅游业态升级。让市民在近郊吃到纯正的乡村美食，拯救您的‘没胃口’。”

　　据了解，老八庄村北距中牟县城区5公里，东临省道223线，西接建设南路，北接郑民高速，交通便利，区位优势明显，引黄灌溉南干渠流经村北，全村主导产业大棚白灵菇、大棚西瓜、蔬菜。2021年1月，河南省爱卫会命名老八庄村为河南省2020年省级卫生村。2020年11月，老八庄村被授予第六届全国文明村镇称号。

　　为给到老八庄村品尝美食的游客提供方便，村党支部在饮食区专门设置了停车场，栽植绿化树，硬化道路，使食客停车无忧。

　　这个夏天，一定要来中牟县姚家镇老八庄村玩一玩、逛一逛。在这里，带着泥土气息的新鲜蔬菜、具有独特风味的小吃，花上不多的钱，就能吃上绿色无公害的绿色食品，品尝到城市街头难以见到的地方美食。记者 赵国喜

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