山东的过年习俗传说（山东最重要的过年风俗）

每年过年的时候，请家堂是山东大部分地区（尤其以泰安、莱芜、济南、临沂、潍坊、宁阳、新泰、日照等地为盛）的风俗习惯。大凡是家里有老人的都是要很严肃很神圣的要举行这个仪式的。

祝子

农民，一年忙到头，终于可以在过年的节日里，放松心情，放飞自我。

不用考虑庄稼，不用考虑工作。不论大人孩子，所有人都尽情的玩儿起来。

腊月进20，就为一场狂欢开始筹备。

炒花生瓜子

最早的时候，是老爸自己炒，在院里也有一口大锅，倒上干净的粗沙，炒花生。炒完用筛子把沙子筛出去就可以了。

后来有了手摇的翻炒机，轮流在村子里替别人翻炒瓜子和花生。一斤三毛两角的。就那么底下添柴火，手里不停的摇，看着差不多了，一股脑的倒在冰凉的水泥地面上。嗯，香气扑鼻，凉透之后装袋子里背走。

火候大了就糊，火候小了就夹生。要炒的恰到好处，才能让人称心满意。

过年期间，磕着瓜子唠闲嗑，嘴巴就不那么寂寞了。吃的口渴了，就喝茶。那些天，天天喝茶水嗑瓜子。家长里短的扯闲篇。

蒸年糕

蒸年糕

糕面子越来越少了，多赶几个年集也要把它买到。用搪瓷茶盘蒸上满满的金黄一盘，上面插上红枣。供奉要用，供奉完就可以复蒸来吃，略带苦味，必蘸着红糖吃。必趁热吃，方好消化。香喷喷，黏糊糊，类似于南方的糍粑。

劈木头

柴火

过年要蒸好几大锅馒头，须用很多木柴。

找一把洋镐，家里没有便去邻居家借来。

把屋前堆积着晾了大半年已经朽透干透好劈的老树根墩子拎出来，仍在大街上。

脱去厚棉袄，往手心里啐口唾沫，抡圆了洋镐，深深的楔进去，把木头撑开，像鸡胸肉一样劈开。

劈几个树古墩下来，人已经放了汗。大的木块，小的碎屑，捡巴捡巴，整齐的码在厨房外墙根下，柴火就准备停当。

蒸馒头

蒸馒头

年前年后10几天，节日期间所要吃的主食馒头，索性一次给它制作出来。

老妈找出陶土黑釉的和面大盆，兑上3公分深的温水，撕一包酵母倒进去先养一养。

拿葫芦挖成的面瓢，满满的从面袋子里舀几勺面倒入盆中。继续加水，边加水边搓成面团。

往面团上盖一块包袱布，盆口盖上高粱杆儿做成的篦子，把面盆往热乎的炕头上一蹲，发面就悄无声息的进行开去。

估摸着面发差不多了，老妈用手指按一个坑又弹起，检查一下面团的气泡发到了什么程度。

面发好了，就在炕上摆好面桌，把面团扔上去，手揉手擀，揪成大小均等的剂子，再把剂子一通揉搓，塑型成圆圆胖胖的甚是美观的馒头坯子，放到撒好面薄的篦子上，端到锅里，放到木条做的架子上，锅里已添了大半锅水。

灶里烧起来，木头往里填满，熊熊烈火舔着锅底。蒸汽从大铁锅盖底下钻出来，屋里雾气昭昭，掀开锅盖，雾气一股脑冲向屋顶，屋里彻底要看不清了。

馒头蒸过之后变的更大了，一个有两斤，日后得用刀一切两半来吃才能热透。靠锅沿的馒头烤成了一层金黄的噶扎，掰开了咬一口，馒头香甜，噶扎干香嘎嘣脆。

面模子

馒头做够了，就找来模子，种类不够就去邻居家借。仙桃的，金鱼的，元宝的，不一而足。

估摸着用面大小，揪块面剂，和成相称的长条形，先在模子里洒一点面粉防止粘连，再把面剂按压进去。清脆的一声，把模子一角磕在面桌上，模子里成型的金鱼就扣了出来，带着里面儿一身的花纹儿，像艺术品。

几天馒头蒸下来，炕每天都热的烙人。席子都得掀起来散发热量，不然席都给烫坏了。

老一辈人还爱蒸豆包，姥姥家就年年蒸，也送我们一些。

扫屋

28，赶年集买一把全新的笤帚，找一根木杆绑了，挨个屋子的天棚扫一遍蜘蛛网和落的灶灰。扫完，整个屋子都亮堂了许多。

年集

年集

年集比往日大出去不知多少。

比任何时候的货都齐全。

卖花的，红艳的牡丹、早开的迎春。

卖金鱼的，红的、黄的、黑的锦鲤。

牛羊猪鸡鱼，卖什么的都红火，老百姓比以往任何时候都“慷慨解囊”。

卖碗筷的，为新的一年添一副新的碗筷。

卖衣服的，家长给孩子买着来年的新衣。

卖水果的，人们在挑选着个儿大条儿顺的当贡品：香蕉、苹果、菠萝、橙子。

贴对子

贴对子

29，老爸赶年集揭一套对联回来。

吃了午饭，趁着太阳暖和，空气无风，把对子贴了。

先拿炒瓢熬一锅浆糊当胶水。水里加面粉，小火慢熬，边熬边搅，不然糊锅。

找个催帚头儿，蘸了往清理干净的门窗上一抹，把对子往上一贴，牢靠。

对子放一簸箕，长的短的，对联、横批、福字、出门见喜，六畜兴旺。

边贴边看对联是否工整，寓意是否丰满。重中之重，大门上的一幅对联，一定要贴的高低对齐，这是门面。

大年30

祝子

中午过后就忙开了。

老爸从南屋找出尘封了一年的祝子（家谱）。在当门北墙上挂了。

下面桌子上放两柄粗红蜡烛，放香炉，放贡品。

年轻人腿脚轻，挂祝子这活儿年年都是我的。

祝子上是历代家谱。周边饰以各种古朴的图案：放鞭炮的孩童，仙鹤，松树，官人乘轿子，焚香炉，诸如此类。

老爸让我去外面弄点沙子来，填进香炉插香用。

当门和院子里就点上了香，香烟萦绕，提神。

挂完祝子，紧接着老爸就去厨房忙活贡品了。

集上买的金黄的小黄鱼，煎一下。

煎几块豆腐。

菠菜择几个心儿。

白菜切点菜帮。

切点烧肉。

烫点粉丝。

做十个八个的碗儿。

下面垫白菜帮、粉丝。

上面或铺上煎的小黄鱼，煎豆腐，切好的烧肉。

最后碗当中插一棵嫩绿的菠菜心儿。

加上水果盘。还有点心盘：蜜三刀之类的传统点心。

老一辈，像姥爷家，还有插榆钱树枝子的。

充满仪式感，供奉先祖。

这一天，家里人要是鸡毛蒜皮的起什么争执，谁要是说脏话，老妈就会说：“今日过年，光说好听的。”过年让大家脾气都变好了。

去村里小卖部买一包烧纸，拿100元新钞在上面打上印子，3，5张对折，一摞打好后装进塑料袋里等上坟的时候拿上。

差不多时候，隔壁的叔叔就会来叫。

两个亲叔叔，加上二爷爷家的两个叔叔。整个家族的男丁集体去上坟。拿了烧纸，鞭炮，挑一根竹竿。往村外的集体墓田进发。

天南海北的游子，在这个日子都回来了。在这个日趋沉寂的村子，蓦的又恢复了活力。

全村的男人都来到村子的集体墓田，烧纸，放鞭炮。这是墓田一年中固定的最热闹的一天。人们告祭先祖，祈求明年。

鞭炮齐放，就在身边炸裂。烧纸在风里烧成黑灰，伴着热浪飘向天空。大家沉浸在这气氛中，也许烧纸的青烟呛出了谁的眼泪，眼泪里可能在思念故去的亲人。

日落西山，人们扛起竹竿，纷纷踏着麦田里的麦苗步回家去。一年在这里已经结束。脚下干干的麦田，刚浅浅的麦苗，养活了这一村的人。

张灯结彩，夜不闭户

回到家，老爸找来一根棍子放在院子当口，称之为拦牛棍。现在开始，大门就彻夜不关了。一年里的这一天，家家张灯结彩，夜不闭户。

老妈早已经忙着和面，剁馅子，包饺子了。老爸则去炒菜。

不分先后，谁家先做好就来叫，去两个叔叔家，轮流吃年夜饭。在别人家的电视上看一阵春晚，一桌人的闲聊作为年终总结。尝尝叔婶的手艺，家家有其拿手菜。

包饺子

三家吃下来，已经很饱了，休息片刻，在12点后，就要下饺子了。

老妈让我找来钢镚，我就去翻箱倒柜，实在没有就去小卖部兑换。拿开水倒进碗里烫过，包进水饺里，还有糖块、红枣。

饺子出锅，马上放鞭炮，盛出来后先须上供。当门，和院子里的供桌上，都要摆上。老妈在院子里虔诚的跪下，拿筷子屏住饺子，撒一些饺子汤在地上。边烧纸边磕头，祈求着来年家人的好运。

供完了，我们再吃。已经吃菜吃到很饱了，老妈还是要不停的劝我们多吃几个饺子，殷切的想看我们每人吃到她用心包进去的内容，每当有人吃出，老妈必在一边念叨：

吃着枣，过的好。

吃着糖，过的甜。

吃着钱，挣大钱。

看完春晚，还是不能睡的，小辈分的走出去，“拉帮结派”的去长辈家，没出五服的老人，都去拜上一拜。

未见其人，先闻其声，朝屋里喊一声“老爷老嫲过年好”，就声跪下磕一个头，起身。

老太太老爷子从里屋闻声迎出来，往屋里让。大家也不久扰，起身去下一家。如此拜一圈年。可以说一年就终告圆满结局了。

初一

守夜到2点也就睡了。

早上，老妈就说“初一是耍日子，今天谁都别干活。”早早的把我们撵出去玩儿。

孩子时候的我们，不用撵，鞭炮一响，人就穿上新衣服窜出去了。谁家刚放完鞭炮，寻着声儿就过去了，从地上找那带引信的，还能二次燃放的爆竹。

收集满满两布袋子，才心满意足的回家，点根儿长香，在街上一个个燃放。

妇女们串联起来，你喊我，我喊她，凑上堆，一起去今年刚结婚的人家去看新媳妇。新媳妇家早早的收拾好，准备瓜子面棋子糖块儿。

我们年轻人是没有这癖好的，三五成群，同学之间，发小之间，聚在一起，学着大人在家坐下来，喝喝茶水，论道论道。

上午在家坐够了，下午吃过午饭就约定好了似的，十里八乡的年轻小姑娘小伙子全都步行着去附近的水库的坝上玩儿。

这大坝，又宽又长，还高。人在上面熙熙攘攘，碰到熟人就寒暄几句。

小伙子一个个收拾的浪的不轻，看看大闺女小媳妇。

大闺女一个个花枝招展，偷瞄瞄帅小伙儿。

送年

初二无事，初三送年。

一个村子分两个社，我们社上在村子一头的十字路口送年。

买了很多的鞭炮，几个大小伙子拿长竹竿挑上，几串长鞭炮在空中悬着荡荡悠悠，噼里啪啦的放，放完再挂上接着放。比谁家结婚放的鞭炮都多。

足放半个多小时，地上的鞭炮纸都堆成了一个小山儿，在地上着着火。那些引信夹的太紧而熄火的鞭炮，在小山儿里，被火由外烘烤到高温又爆炸了，不时传出爆裂声。街边的老大爷就骂我们这些小孩儿，不准我们往火里再扔鞭炮。大爷这是老糊涂了么，这哪是我们扔进去的呀。

年年如此，我们这些小年轻已经搞不清楚这项活动的来龙去脉，只剩下这固定的仪式继续保持和延续。

送完年，家里边就撤祝子。妇女们就可以回娘家了。

初三过后就是各种走亲访友，每天做座上宾，在觥筹交错里，年渐行渐远。

【变迁】

• 姥姥已经走了，也就吃不到她老人家包的豆包了。
• 现如今人们都不自己蒸馒头了，找馒头店定做，买来吃。
• 贴对联也大都不用浆糊，改用了宽透明胶带。那些老人走了，年轻人去了外面的户，30下午开车回来一趟，贴个对子就走。
• 我们这些当年的孩子都已长大成人，结婚生子。下一代都有了，一家人三世同堂。年30也就不去叔叔家轮流吃年夜饭了。各家吃各家的。
• 往年去给磕头的老人们，大都也一对一对的走了。
• 以前爸妈给我们这些孩子过年买新衣服，现在变成我们过年给爸妈买新衣服。
• 长大了的我们，再也不去捡鞭炮放了。想放就从家里拎一串，摘下来一个个放。
• 同学或者发小也都结婚生子，正月里也就见不上了。现在结婚两口子都是天南海北的。男的，最晚初三就跟媳妇去娘家了。女的，嫁出去了，过完年初三才回娘家。

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年味，最浓不过孩子。

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