原味土豆焖面做法（教你在家自制番茄土豆焖面）

我国的美食文化渊源深长，历史悠久，对于美食的研究也是相当多的，光面食这一道美食就有上百种的做法。而今天要介绍的焖面就是源自山西的美食。这种面以香咸、软糯和入味闻名，焖出来的面食在水煮的过程中其面粉内部的蛋白质分子的网状结构没有遭到破坏，所以焖出来的面食一般营养更丰富，口感也更加的好。

今天小编就为大家介绍下来自山西的焖面如何制作，让你在家也能吃到正宗的山西味道，天天在家清煮面条也差不多吃腻了，今天就来尝试下面条的新吃法吧，教你在家自制番茄土豆焖面，美味可口，相当的好吃，接下来小编就为大家介绍下如何在家轻轻松松的自己做出正宗的山西焖面。

首先准备面条、番茄、土豆、豆角、花生油、蚝油、老抽、香油、生抽、糖和盐。这里的番茄、土豆和豆角记得最好是挑选比较新鲜的，口感会比较好，土豆挑选的时候要注意下，发芽了的土豆就不要买了，土豆发芽后就不能吃了。

第一步：先将番茄清洗干净后顶部切一个十字切口，放在开水中烫一下去掉外皮，然后切成小块的。将土豆清洗干净后切成小条的，将豆角清洗干净后去掉筋，然后摘成小段的。

第二步：准备一个砂锅，然后开中火慢慢的将砂锅加热，等到砂锅加热之后，在砂锅里面倒入适量的花生油，将之前切好的番茄块倒入，大概翻炒1到2分钟左右，将番茄炒软。

第三步：等到番茄炒出汤汁后，就往锅中加入之前准备好的土豆和豆角。再往锅中依次倒入生抽、老抽和蚝油，然后炒均匀，再加入盐、糖和大概250毫升的清水，直到锅中水煮开，等到水煮开后再盖上锅盖再煮10分钟左右。

第四步：这个时候就将面条放入，平铺在锅内，盖上锅盖，用小火焖煮10到15分钟左右，时间到了后就打开锅盖，把面条搅拌均匀，盛出来后在面条上面淋上适量的香油拌一下就可以开吃了。这里的面条焖煮时间具体还是看面条的粗细和量的多少。面条比较粗也比较多就多焖煮一会，面条比较细比较少就可以少焖煮一会。然后如果喜欢吃辣的宝宝可以自己另外适当地添加一些辣椒油。

就这样，一道美味的番茄土豆焖面就做好了，那味道是杠杠的山西味道，焖煮出来的面是极其的美味，香咸入味，面条是软糯可口，那味道让人难以忘记，吃了还想吃，让人觉得好吃到停不下来，做一次这样的焖面可以吃好几碗，因为实在是太好吃，这样美味可口的番茄土豆焖面一定要自己尝试下哦，这期的美食分享就到这里，感谢阅读，欢迎点赞收藏，一起评论交流做面条的心得，也欢迎将这篇文章转发分享给你身边喜欢吃面的朋友，我们下期见~

,