煮熟的鸡蛋多少个小时不能吃（煮熟的鸡蛋为啥会）

近日，江苏一位男子在外面饭点吃早餐，剥鸡蛋的时候鸡蛋却突然“爆炸”了，身上都是鸡蛋碎末，好在没有受伤，他自己表示也很懵，不知道这是怎么回事。鸡蛋已经煮熟了，为啥会爆炸？就算是生的，一般也不会炸，这到底是怎么回事？吃鸡蛋时要注意什么？今天这篇文章就和大家讲讲，经常吃鸡蛋，你真的吃对了吗？

原来是因为鸡蛋凉了，饭店老板把鸡蛋放到微波炉里加热了，最后引起的。

煮熟的鸡蛋放微波炉里加热，为什么会爆炸呢？

可能有的人会说自己用过微波炉加热鸡蛋，不也没事吗？其实这里主要说的是带壳的鸡蛋，因为有壳，放到里面后，它会形成阻碍，加热后鸡蛋里面的水蒸气无法被释放出来，不断堆积，达到一定程度时，就会从内向外地发生爆炸。

其实，不仅是鸡蛋，在此也要提醒大家，其他一些带壳的食物，比如板栗，也不宜直接放到里面加热，以下几种食物也不适合放进去加热：

葡萄

油炸食品

干辣椒

除了食物，有一些材质的容器也不宜放入，比如金属和普通的塑料容器，可能不仅不能加热食物，还有安全隐患。

微波炉给我们带来了便捷，但大家也要注意正确的使用方法，用错了，反而有风险。

说回吃鸡蛋，它是我们日常中吃得最多的蛋类之一了，老少皆宜，但可能有的人一直以来都吃错了，走入了误区，不仅身体没得到好处，可能还埋下了隐患。下面就跟大家讲讲吃鸡蛋要注意的一些事项，吃对了才是真的养生。

您平时都是怎么吃鸡蛋的？

第一种吃法：水煮

推荐指数：☆☆☆

水煮鸡蛋是一种比较健康的吃法，营养好吸收，也不会增加身体代谢负担。但怎么煮更好吃，你知道吗？给大家一个建议不妨照着试试看：把鸡蛋煮开后先别急着关火，再继续煮几分钟左右，然后再关掉。这样的鸡蛋口感更好，不容易被噎着。

第二种吃法：煎炸

推荐指数：☆☆

这也是比较常见的吃法，煎着吃或者炸着吃，可能口感比较好，但其中含有较多的油脂，不建议大家总吃，尤其是早餐不宜吃太油腻的食物，以免增加消化负担。

第三种吃法：开水冲

推荐指数：☆☆

家里的老人可能喜欢这样吃，把鸡蛋打散放入碗内，用滚烫的开水快速倒入鸡蛋液中即可，有的人习惯加点白糖或者香油，改善口感。不少老人认为这样吃可以去火。

但其实这是假的，现代医学中并没有这个概念，很多人认为的上火多跟炎症有关，之所以吃了它感到舒服些了，可能是心理作用，其实喝点白开水可能也能得到缓解。这种吃法并不是很推荐，因为如果冲的水不是刚烧开的，可能是没办法保证鸡蛋完全熟，在一定程度上或许会增加食物中毒的几率，引起恶心、拉肚子等不适。

吃鸡蛋，注意以下的“3 不宜”

1)部分“长斑”鸡蛋不宜吃

如果上面只是有少许的斑点，没有什么异味，一般是可以吃的。但如果上面有明显的黑色斑点，像是发霉一样，还有一股异味，多半已经变质了，不宜再吃。

2)蛋黄不宜弃掉

有些朋友是单纯的不爱吃，也有些朋友是担心胆固醇高不敢吃，但实际上，鸡蛋中很多营养都在蛋黄里，建议大家一起吃掉。而且，正常人适量吃并没有什么影响，反而有好处。

3)没熟的不宜吃

吃生的或半生的，营养价值更高？其实并不是，我们平常吃的一般不是无菌蛋，没有做熟，其中的细菌可能依然存在，常吃不利于健康。

综上所述，煮熟的鸡蛋会爆炸，跟带壳放入微波炉中加热有关，大家不妨告诉家里人要避免这个危险的做法，食用微波炉时也要注意正确方法。关于鸡蛋的吃法，推荐大家吃水煮的，以上3不宜，吃之前也要了解，至于每天吃多少个比较好，不好一概而论，要因人而异，一般情况下，一天吃1-2个是没啥问题的。

参考资料：

[1]《这种鸡蛋千万别生吃，小心中毒》.上观新闻.2021.08.30

[2]《为什么不能用微波炉加热鸡蛋？》.新华网客户端.2020.08.17

[3]《吃鸡蛋常犯这几种错!吃之前一定要看，美味营养不打折》.科普中国.2020.04.20

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