红烩牛肉的家常做法（家庭简易版红烩牛肉的制作）

明天是寒露，牛肉的功效是驱寒、健体、补血。此时吃大有裨益。

我总结并实践出家庭简易版的红烩牛肉，家人都爱吃。请君一试。

准备工作：

1.买二斤牛楠，尽量买瘦些的。肥的虽好吃，但会增加体内甘油三脂。

2.西红柿三个。梅林番茄酱二分之一中罐或普通袋装番茄酱一袋。

3.洋葱头一个。

4.胡萝卜二根。

5.土豆大亇一个或中个两个。

6.花椒粒、白胡椒粉、康泰牌梅林厂出的辣酱油。

操作：

1.炉上做水，把西红柿洗净，用刀在顶皮上划十字，水开后投入水中两三分钟后捞出，过凉水，很容易把皮剝掉。去蒂切成比核桃稍小一点的块。

2.把牛楠切成比核桃稍大一点儿的块。

3.炉上做多半锅水，凉水时把牛肉放进去，烧开，捞出，用温热水把肉洗干净，去掉血沫。

2.炉上做半锅水，水开后将焯过的牛肉投入，并放进五六粒花椒，目的是去腥，用小火煮约一亇半小时。

如有红果，投入两三颗一起煮，牛楠更容易烂。如没有不放也可以。

3.炒锅内放少量底油，将西红柿煸炒十分钟，然后调小火，倒进番茄酱同炒。然后将此倒入白煮牛肉的锅内。

4.将土豆、胡萝卜切成滚刀块。洋葱头切块。

下入土豆、胡萝卜块和二分之一的洋葱头。

并下入冰糖四五块，盐一匙，白胡椒粉一匙，辣酱油一匙，再煮30分钟，临出锅前二分钟，放入另二分之一的洋葱头。完成。

6.以上方法，如不买牛楠，买牛胸也可。老年人买牛上脑也可，好嚼。

写于2020年10月7日

图片取自百度

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