青椒肉丝面正宗做法四川（10分钟美味快手面）

下班回家太累了，想休息，那也得先填饱肚子，今天我们讲一道美味的快手面：青椒肉丝拌面，只需10分钟，就能轻松完成。荤素搭配，操作起来还简单，呼噜噜一碗下肚，也能吃得心满意足。味道真心的赞，因为，青椒与肉丝的搭配，总是吃不腻~那么，青椒肉丝拌面需要用到的食材有：大青椒（喜辣就用小青椒或二荆条），猪肉，面条，大蒜；调味的有：生抽，盐，糖，料酒，淀粉，鸡精视个人习惯酌情添加。

先把猪肉洗净后切肉丝，加适量生抽，料酒，淀粉抓匀，大蒜切片放在肉丝上，方便一起下锅；大青椒洗净，去蒂去籽切丝。切起来还是很快的，对于我来说三两下就搞定。对于十指不沾阳春水的菇凉来说，还是慢慢来，不急~

先把煮面条的水烧上；然后另一口灶放上炒锅，锅里热油，下肉丝和蒜片，快速翻炒几下。其实我喜欢热锅凉油下肉丝，这样不会粘锅。另：喜欢有汁水的亲，可以少少的加点开水。

紧接着下青椒丝，翻炒均匀后加适量盐，少许白糖提鲜，鸡精，翻炒至青椒断生即可关火。

水开锅后，下面条，再次开锅就可以捞出放进碗里，吃得不硬就稍微多煮一会儿。

把炒好的青椒肉丝码在面上，拌匀拌匀，开吃吧~

自家做，干净卫生，经济实惠，真材实料分量足。我妈住院那会儿，我在外面吃过一次，大块的青椒，还是生的，7片带皮肥肉，收了我15块...在家做，至少，我菜是洗得干干净净的吧~

​喜欢的亲，动手做起来吧，不用怀疑味道，真的！

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