河南大厨水烙馍的做法（河南特色美食水烙馍）

河南特色美食水烙馍，薄如纸又筋道，卷啥菜都好吃，赶快试试吧！

做为一个生活在南方的北方人，记忆中用单饼卷着菜吃的感觉很是过瘾，但是试了几次，烫面的不够薄，死面的不够软，最终尝试了一半烫面一半死面烙的单饼，既薄又软，真真的好吃。喜欢有咬劲的饼就适当增加死面的比例，喜欢软一些的可以增加烫面的比例，多试几次就可以找寻自己喜欢的配比了。

用料

面粉160克

盐2克

冷却后加入160面粉，80克凉水，再次搅拌

揉成一个面团，手光盆光即可，面团是不会很光滑的，因为有一半的烫面啊，揉好后醒面1小时左右

一小时后面团再摔打几次，变得光滑细腻了

分成均匀的小面团，大概30克左右吧

撒手粉，把面团擀薄，大概和自家锅底一般大就可以了，我是26cm的电饼铛

饼铛预热好，薄饼放入，一分钟左右，看到小麻点就基本上好了，拿出后放入带盖子的容器了，焖着，防止饼干皮了

一个接一个，直至烙好所有的薄饼，准备一个细的喷雾器，灌上冷开水，把饼的干燥的地方喷湿，少量多次是基本原则啊，喷多了饼会粘在一起啊

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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