贵阳正宗花溪牛肉粉的卤汁（著名美食花溪牛肉粉）

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，以其独特的配料、汤鲜味美而驰名大江南北，吃过的人赞不绝口。

花溪牛肉粉的做法步骤

主料：黄牛肉、牛骨、米粉

辅料：罗汉果、白蔻、花椒、大料、生抽、料酒、葱姜、盐、味精、香菜

1.将香料配好，用纱布包好。

3. 把清洗、处理好的牛肉、牛骨、香料包放入不锈钢桶里，让后加入适量的水。

4. 大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。

5. 将煮好的牛肉切片。

总结：花溪牛肉粉讲究的是汤鲜味美，所以汤一定要带骨髓的骨头熬制才出味，另外牛肉要煮烂。

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