怎么做豆腐脑最简单的方法（别再买豆腐脑了）

豆腐脑是作为平时早饭常吃的食物，很多的早点小店或者早点摊位都会卖豆腐脑。因为豆腐脑不仅仅很鲜美，而且配上包子或者夹饼，搭配起来吃会很好吃，所以许多人在吃早饭的时候喜欢吃豆腐脑。但是外面吃的豆腐脑可能会不卫生，加上用的材料我们也不知道，吃着也不安全放心。今天教大家在家里就能做的豆腐脑。

但是是否会很费时间呢？做这个豆腐脑的时间不会用太长时间。大家平时早上上班比较着急，没有太多时间做早饭。所以做早饭的时间越快越好。甚至有的人早上起不来，只能在外面买豆腐脑吃。但是在家做的这个豆腐脑只要把握几个关键步骤，剩余的时间就靠豆浆机打豆浆以及上锅蒸的过程了。基本就可以做到解放双手了，所以做这个豆腐脑可谓是简单又吃着安心。

准备原材料为：黄豆70g,水300ml,鸡蛋3个

现在教大家做法：

1、先把泡好的黄豆放到豆浆机里面，放入准备好的清水，开始打豆浆。黄豆要泡好，这样打出来的豆浆才更软嫩，打好的豆浆也没有剩很大的豆渣，然后做起来比较好吃。

2、这样是打好的豆浆，将打好的豆浆放到一个大碗中，先冷却一小会。（可以先用滤网过滤一下，但不过滤也是可以的，早上上班的朋友们没有那么多时间，不过滤也没有太大的影响。过滤之后就能和外面卖的一样细腻了，所以看大家自行选择，个人觉得其实不过滤也是可以的。）

3、将三个鸡蛋打入磨好的豆浆中。

4、将打好的三个鸡蛋和豆浆充分搅拌，充分搅拌之后的样子如下。

5、搅拌均匀后就可以上锅蒸了,蒸25分钟就可以,下图是搅拌之后的样子。

6、蒸完之后的效果如下，大家可以看下效果,用勺子挖一下，大家可以看到，已经成型了，而且和外面买的豆腐脑基本一样。再配上卤就可以美美的享受豆腐脑了。

豆腐脑中含有钙、铁等对人体很有益处的成分，维生素含量很高。而且吃一碗豆腐脑中包含了黄豆和鸡蛋，这些都是优质蛋白质以及丰富的卵磷脂。在家自制的豆腐脑用不到卤水，这也是更健康的原因之一。大家也都知道，黄豆不仅仅可以调节内分泌，而且其中的纤维含量能维持肠道的健康。可以说，早上喝一碗豆腐脑，可以补充了一天的蛋白质。而且其中的矿物质能够改善血管健康，还能够起到降低胆固醇等作用。

小贴士：在豆腐脑打豆浆的时候，放的水不用太多，让豆浆打成粘稠的状态即可。将水加到最低刻度基本就差不多了。这样利于豆腐脑的成型，做出来的豆腐脑效果会更好。打好的豆浆再加上三个鸡蛋，蒸出来的豆腐脑就不会失败的。

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