清蒸大黄骨鱼的正宗做法（黄骨鱼这样做太好吃了）

我是未来煮夫，同时也是未来的好丈夫。

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未来煮夫成长记·第5天

昨天手撕包菜，前天番茄炒蛋，大前天吃茄子！天天吃素，我也是无可奈何了。本来对今天的学习也没有特别的期待，可是，也不知老妈怎么回事，今天突然决定改善一下伙食了。

可以来点大鱼大肉吗？嗯……鱼倒是鱼，大不大就不好说了。上图看看就知道了……

毫不客气地说，这鱼，我一口气能吃一条！！！

有那么一段时间，我一直在思考，我为什么长不高。各种琢磨，最后听人说是因为青春期蛋白质没补够。啊~想想还真的是。我这被一条鱼耽误的青春啊~

从小就不爱吃鱼，主要是因为鱼刺太多，怕麻烦。只可惜现在后悔也没用了。今年二十五六七，明年就要奔三十啦！好吧。今天开始，我多吃点鱼，安慰一下自己仍然稚嫩的童心。

老妈说，这鱼没刺，好吃！听着先，反正我也不怕刺了。青春已逝，再大坎坷也曾经历。不就鱼刺嘛！大不了卡一下，喝点醋咽下去！

老妈要开始表演啦

【食材清单】黄骨鱼2条，小米椒1个，小葱1条，豆豉1勺，姜丝若干。

【调料清单】味极鲜1勺，耗油1勺，茶油1勺，生粉少许，食盐少许。

第一步：“将鱼破开，掏掉内脏”。其实吧，这一步我肯定是下不了手的。我见人杀鸡鸭鹅都害怕。我甚至都怀疑以后我该如何在众多生龙活虎的鱼虾面前独当一面。

第二步：“将豆豉拍碎，将小米椒切碎，与豆豉混合放入小碗，倒入食盐、耗油、味极鲜、茶油以及生粉，加入3勺凉水搅拌”。为何听着如此复杂？唉~老妈就不会一句话说清吗？比如“将全部辅料放碗里加水搅拌”。

第三步：“锅里放水烧开”。额，老妈现在还真的是言简意赅啊！

第四步：“把鱼放上去，放上姜丝，蒸6分钟”。嗯，这个我知道，蒸鱼嘛，都这样操作。好想问问，5分钟不行吗？7分钟会怎么样？算了，怕挨骂。

第五步：“将调好的调料一勺勺浇到鱼上面，盖上盖子继续蒸3分钟。顺便浇点茶油。”

第六步：出锅，撒上葱花，拍照。可谓是“蒸鱼十分钟，摆拍半小时”啊。老妈对自己的作品还是非常满意的。

老妈总是不走寻常路。别人家的清蒸黄骨鱼，就是放葱和姜片。而且大多数人都是切姜片和葱丝。老妈偏不，就想搞出点花出来。姜丝配葱花，甚至还放个小米椒点缀！

最最重要的是，老妈的超级改良手法是，加了豆豉！简直就是超级下饭啊有木有！！！

而且，这辣味，我喜欢！老妈吃不得辣，很明显，这两条鱼都是我的。

又到总结时间啦！

【Tips】

①、豆豉最好选用阳江豆豉。（老妈交代的，也不知其它地区的有什么区别）

②、蒸鱼或蒸鸡首选茶油，其次是花生油。（嗯，好像客家人都喜欢吃茶油）

今天吃了两条黄骨鱼，味道一级棒。明天呢？

唉~我这焦虑的生活。午餐吃什么？晚饭吃什么？明天吃什么？

是不是和你每天的灵魂拷问一样呀~

哈哈哈，我就嘚瑟一下……

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