什么野菜做饺子馅好吃（这两种野菜凉拌做馅都好吃）

春天到了，随着气温的升高，各类野菜都开始生长，又到了挖野菜的季节了，今天介绍两种比较常见的野菜。

第一种野菜是苦菜：俗称苦麻菜，属菊科一年生草本植物，平地生长。花期早春及晚秋。一般用于食用的基本都在春季采摘为宜，苦菜生命力强，耐干旱，耐贫瘠，适应性广，以前人们用其充饥，其中以开紫色花的苦菜对人体最为有益。苦菜同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤等。

第二种野菜是荠菜：荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来做饺子馅也是一个不错的选择！

这两种野菜公园、野地、山坡都能发现，特别是阳光充足的地方很常见，不过要注意繁忙的公路边和排污水道附近的最好不要挖，有被污染的可能，清明前后是挖这两种野菜的最佳季节。