麻辣烫里面都有什么菜（麻辣烫里的7大贵菜）
导语：生活中的美味小吃有很多，麻辣烫、烧烤、冒菜等都是深受大家喜爱的小吃。麻辣烫也是东北人很爱吃的一种小吃，东北的麻辣烫店里，从早到晚都有人在吃法，遇到吃饭高峰期时还要排队。
麻辣烫因其特殊的吃法，深受大家的喜爱。麻辣烫里的7大“贵菜”，其中一种吃法众多，怎么吃都好吃。
麻辣烫里的7大“贵菜”分别是：菌类的食材、油条、鹌鹑蛋、台式烤肠、玉米段、方便面、冻豆腐，其中鹌鹑蛋是大家做菜时常用的食材，怎么做都好吃。
小编今天给大家介绍的就是美味鹌鹑蛋的做法。
鹌鹑蛋肉丸
By 天空与你之间
配料：
鹌鹑蛋 四个、猪肉(瘦) 200克、精盐 半勺、酱油 一勺、料酒 半勺、蚝油 一勺
步骤1.瘦肉剁成泥，加入所有调料拌匀
步骤2.鹌鹑蛋煮熟去壳
步骤3.肉糜包住鹌鹑蛋
步骤4.上锅蒸10分钟
步骤5.蒸好拿出来，另外起锅，放入油、酱油、料酒、蚝油煮滚后把肉丸倒进去煮至上色
步骤6.出锅
步骤7.把汤汁淋上
烹饪小贴士：
- 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
- 新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且黏稠。
- 用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
- 将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
大家是喜欢吃卤鹌鹑蛋，还是喜欢吃鹌鹑蛋肉丸呢？
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