福建东山紫菜好吃吗（泉州古浮紫菜）

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泉州“古浮紫菜”，全国唯一地理标志的紫菜，属于藻类植物，颜色分红紫、绿紫、黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜得名紫菜

“头水”紫菜长一茬割一茬，第一割为“头水菜”，味道甘甜、细腻，乃一年之最

一直以来“古浮紫菜”以光滑、细腻、独特的风味，丰富的营养价值，深受广大消费者青睐

紫菜是秋天养殖，冬天收割，属于靠天吃饭的海产品，倘若天气过于炎热，会影响其收成，更严重会颗粒无收

紫菜的做法很多，有：炸紫菜丸子、煎紫菜、紫菜蛋花汤、炒紫菜，也可以烘干制成紫菜干当零食

分享一款平时在家容易做的----炸紫菜丸子

炸紫菜丸子，表面酥脆，里面香甜，紫菜的甜、酥，三层肉的香、酥，几种口味混搭，味美又香甜

食材：紫菜、三层肉

配料：地瓜粉、鸡蛋、葱

调料：盐、鸡精、五香粉、生抽

制作方法

三层肉剁成肉沫，加适量生抽、盐、鸡精、五香粉、葱花搅拌均匀

将紫菜清洗干净，捏干水分，用剪刀剪碎，加入肉沫、地瓜粉、盐、鸡精拌匀

捏成丸子形状，油五成热下锅炸至表面金黄、酥脆

炸紫菜丸子，又香又酥脆，这是一道妈妈以前经常做的菜，现在每次吃都有一种家的味道，有一种念想，特别是有一种妈妈的味道

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