丝绸之路十大美食（舌尖上的丝绸之路）

丝路好香·西安

甑糕（zèng）

回民街上到处能看到卖甑糕的小摊。甑糕是将糯米、红枣或蜜枣、红豆置于铁甑（深口大铁锅）上蒸制而成的，蒸熟后香味四溢，吃起来柔软细腻，口感黏糯香甜。

Biáng biáng面

Biáng biáng面很西安。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。陕西十大怪中“面条像裤带”就是指这种面。

羊肉泡馍

除了传统的羊肉泡馍外，小炒泡馍也深得姐姐喜爱。

凉皮

西安凉皮种类繁多，大致分米皮和面皮两大类。米皮白且透亮，面皮颜色比米皮稍黄，吃面皮时会拌入面筋。是夏天解暑的最佳选择。

肉夹馍

吃了那么多肉夹馍，还属西安的最正！肉选用腊汁肉，酥烂入味，肥肉不腻，瘦肉不柴；馍数白吉馍正宗，这种馍口感非常酥，味道绵香。连馍带肉一口入嘴，满足极了。

丝路好香·兰州

兰州牛肉面

不到兰州，你永远不知道什么才称得上“正宗”的兰州牛肉面。兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点，分为宽、二细、毛细等各种形状，面条都是手工拉成，娴熟的面点师几个让人眼花缭乱的动作下，一碗牛肉面很快就能做好。除了马子禄等“大牌”外，其实在兰州随便一家小店都很好吃。

注意，兰州当地人通常把牛肉面当早餐，一般下午两点所有面馆就都关门了。

牛奶鸡蛋醪糟

虽然我个人不太能接受这种有点奇怪的味道，但是据说正宁路有一家是代表兰州美味上过《舌尖上的中国》的，所以还是推荐给大家。醪糟营养丰富，容易吸收、能帮助消化和增进食欲。要尝一下，才是不负旅程啊。

马三洋芋片

常看姐姐推送的一定知道，我常是推荐食物种类、很少推荐店铺，但是马三洋芋片真的太好吃了，我一个不吃辣的人都要被好吃哭。土豆片和豆皮非常好吃，辣的很过瘾，价钱还非常便宜，走过路过不要错过啦！

胡萝卜素

在兰州，有一种胡萝卜素饮料，特别好喝！！！还很便宜！大家去旅行的时候一定要买来尝尝啊，和当地各种香辣美食是绝配。

酿皮子

酿皮子是西北地区回族的一种传统特色面点，有点像凉皮。兰州的酿皮子分水洗和高担两种。炎炎夏日，来上一盘浇满辣子油的酿皮子，别提多爽了！

丝路好香·敦煌

驴肉黄面

敦煌人说“天上的龙肉，地上的驴肉”。驴肉黄面，可是离开敦煌就找不到的美味！黄面色泽明黄，很细，吃起来柔韧筋道；驴肉切成肉末浇在面上，味道很不错；香菇末和肉丁调汤，香味溢口。

杏皮水

杏皮水是敦煌当地的特色饮料，以当地特产的李广杏为原料，与酸梅汤有些相似，但口感要更为柔和，物美价廉，不仅好喝，而且解暑。

泡儿油糕

泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法做出的一种风味小食，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。

浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。其味酸辣清香，别具一格。浆水菜的菜以芥菜为主，清暑解热，让人增进食欲，是夏季常见小吃。

丝路好香·新疆

烤羊肉串

虽然我从小到大吃的羊肉串基本都是带着花帽的维族小伙烤的“乌鲁木齐羊肉串”，但真正去了新疆、吃到当地的羊肉串时，还是被惊艳！烤羊肉串肉大、分量足，满是羊肉的鲜嫩，每一点膻味，特别香！

拌面

新疆拌面的面就是拉条子，原理和内地的打卤面一样。面条特别筋道，拌面的炒菜也是花样众多，真的很好吃!

大盘鸡

在内地就很爱吃新疆大盘鸡，去了新疆之后更是爱的无法自拔。

其实，一盘新疆大盘鸡包含了多个省份的美味，四川的豆瓣酱，陕西的面，甘肃的土豆，还有新疆本地的土鸡。一盘下肚，酣畅淋漓！

手抓饭

过去的手抓饭真的是用手抓着吃的！不过现在用勺子啦~

大块的羊肉、胡萝卜和洋葱，组成了新疆味道独特的手抓饭，米的口感也和内地不同，很特别。不过那胡萝卜味是真的很浓……

烤包子

烤包子是维族人最喜爱的食品之一，在馕坑中烤制而成。奇特的是包子的形状不是我们常见的样子，而是四方形，里面有羊肉丁、洋葱、孜然，美味极了。

酸奶

新疆的酸奶十分好喝，无论是大街小巷的手工酸奶还是商超便利店里的盒装酸奶，都比其他地方味道更醇厚。

馕

>>库车大馕

从古至今，馕就是新疆同胞们的日常主食。价格便宜，好存放，在库车吃到的超大馕据说放半个月都不会坏。但是对于我们来说，干吃馕实在干了点，于是，当然要就着西瓜吃啦！不是黑暗料理，味道是你想不到的好！

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