凤尾虾怎么做教程（教你在家做黄金凤尾虾）

土豆与鲜虾的搭配，加入培根的调味， 味道不是一般的好。

老早就想做这个吃吃，因为闺女爱吃，闺女特别爱吃鱼、虾之类的海鲜，所以这次动手做一次，颜值、味道都很不错哦，闺女闻着香味就跑来厨房，问我做啥好吃的呢？

不仅颜值高，味道更是鲜美，为您的年夜饭锦上添花。

试过虾肉和土豆泥混合的朋友肯定都知道，这个味道，真是鲜美异常。经过油炸，口感酥脆，虾肉和土豆泥的组合，鲜嫩适口，加上优雅的外形，更加适合节日餐桌。

学会了，回家给孩子、给爸妈做起来呀。

一起来看看用料吧：

鲜虾、土豆、培根、奶酪丝、面粉、全蛋液、面包糠、盐、料酒、白胡椒粉。

（我们要选口感绵密的土豆；奶酪我们最好用做披萨的马苏里拉奶酪，用做三明治的奶酪片也可以。）

这是刚刚炸好的凤尾虾，是不是很像快餐店卖的小吃，我们自己在家做比外面卖的更好吃，更实惠。

来看看做法，看似复杂，其实操作非常简单：

1.我们先来处理配料：

土豆削皮，切薄片，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出趁热压成土豆泥；

培根切成小方丁，切碎末也可以，我们最好不要省略掉培根，加一点很提味道。

再准备一点奶酪丝，可以将奶酪丝切碎一点，没有奶酪丝用奶酪片也可以，可以掰成小块使用。

2.然后咱们来处理一下虾：

先用厨房剪刀剪去虾头，再用牙签挑去虾线，从虾头和虾身的连接处向下数，第三个关节处用牙签穿过虾身，拿牙签轻轻向外挑，轻轻一拽虾线就会出来了，然后再剥去虾壳，记得尾巴一定要留下哦。

然后咱们从虾肚子的位置将虾剖开，将每只虾都这样处理好，再加一点盐、料酒、白胡椒粉调一下味道。

3.我们把虾放在一边腌制一会，然后将土豆泥、培根丁、奶酪丝混合到一起（还可以根据个人口味再加入一点洋葱末），加一点盐调味拌匀，再研磨一点黑胡椒碎也可以。

4.然后咱们把调好味的土豆泥铺到腌制好的虾饼上，土豆泥的薄厚可以随个人口味。

5.让虾饼依次包裹干面粉、全蛋液、面包糠，让虾饼穿上一层外衣。

（我们在沾面粉时，裹满面粉后要拍一拍，拍去多余的面粉；裹面包糠时，包裹完可以用手轻轻压一压，让面包糠包裹得更紧一些。）

6.我用小奶锅做油炸食物，倒少量油就可以盖过食材，省油又方便。油烧热后我们就放入虾饼，用中小火炸至金黄色就可以捞出了，取出的虾饼先放在厨房纸巾上吸吸油，然后装盘就可以吃了。

我们可以搭配一点蔬菜一起装盘，可以烫几朵西兰花，或者切点圆白菜丝，还可以切一点柠檬，吃的时候可以淋一点柠檬汁。

我们可以搭配番茄酱、甜辣酱、沙拉酱、椒盐、辣椒酱，就看个人口味了。

我们的黄金凤尾虾就做好了，口感酥脆，滋味鲜美，能满足一家人的口腹之欲，喜欢的朋友们也可以试试看哦。

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