香酥小麻花怎么做又酥又脆（香酥小麻花配方）

甜麻花

A:面粉2500克、白糖550克(或红糖)、白芝麻粒(或黑芝麻) 30克、盐5克、色拉油250克、鸡蛋2个、小苏打10克、臭粉15克

B:水700克

做法

1.先将A材料倒入搅拌机搅拌均匀。

2、将B料放入搅拌成团即可。

3、用压面机压成0.5屋米左右的薄片，醒发半个小时，再切成宽0.8厘米长15厘米(大小可自己定)，搓成长条。

4、油温160— 170 炸至金黄即可(仅供参考)

咸麻花:

配料：中筋面粉2500克、盐40克、葡萄糖粉10克、白芝麻粒(或黑芝麻) 30克、小苏打10克、鸡精8克、色拉油200克、鸡蛋3个、水700克、臭粉15克

做法:与甜麻花相同

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