自己做奥利奥冰淇淋特别简单（自制美味奥利奥冰淇淋）

春天过了夏天还会远吗!任性吃冰的季节就要到喽，不赶紧学会做几款好吃的冰淇淋怎么行。

奥利奥冰淇淋一直来都是冰淇淋界的宠儿，香甜爽滑直叫人欲罢不能，加了奥利奥饼干的那种巧克力味道，口感很是丰富而有层次。

自己做的冰淇淋都是实实在在的材料，没有任何的添加，然而也正是因为如此，自制冰淇淋取出后很容易融化，所以这里教你一个小诀窍，可以在煮蛋黄液的时候加一片泡软的鱼胶融化进去，这样做的冰淇淋就会稳定多啦。

2.奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用

3.淡奶油加糖20克，打至6分发

4.把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀

5.奥利奥去掉夹心，掰碎后放入奶油里

6.拌均匀即成奥利奥冰淇淋液

7.把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具

8.表面用抹刀抹平整，然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)

9.冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具，直接取出哦，这个硅胶模具十分的好脱模)

10.各色水果清洗干净，晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)

11.10毫升牛奶加巧克力，隔水融化，稍凉后淋在冰淇淋表面

12.把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内，摆个漂亮的造型，即可享用喽

烹饪技巧：

1、加热蛋黄时不可贪省事明火加热，很容易结块或者有焦的部分。

2、自制冰淇淋非常的容易融化，脱模是热敷会导致脱模不完整，所以直接脱模比较好，反正这个硅胶模柔韧度非常的赞，各种翻转毫无压力。

厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。有态度的人生：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。

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