为什么地中海饮食值得每个人尝试（你知道地中海饮食）

《美国新闻与世界报道》杂志每年都要召集健康专家对约40种不同的饮食模式进行评估和排名。2019年的结果公布： 第一名：地中海饮食模式（已经多次获评第一名）。

地中海饮食是全世界最具影响力的健康膳食模式的代表。

地中海沿岸国家包括葡萄牙、西班牙、法国、意大利、南斯拉夫、希腊、马耳他、以色列、利比亚、阿尔及利亚、突尼斯、土耳其、埃及与摩洛哥14个国家。

地中海饮食主要是以意大利南部、希腊的大部分地区，尤其是克里特岛的居民膳食结构为基础形成的一种健康的饮食模式。

该膳食模式的特点是：食物多样、清淡和加工简单、营养素丰富、单不饱和脂肪酸（橄榄油）和膳食纤维（全谷物）的摄入量很高。

2011年国际地中海饮食基金会提出的地中海式膳食金字塔，包括常吃的谷类、蔬菜、水果、坚果种子类、橄榄油、奶酪和酸奶，饮食和茶水，大蒜和洋葱等香料；每周或每月食用的包括鱼类、禽肉（白肉）、蛋类等，其他还包括经常性的身体活动和饮酒适量。对70岁以上老人经过流行病学调查后，表明采纳地中海膳食结构模式者，平均寿命要比采纳西方膳食结构模式者高17%，这证明地中海膳食是比较合适的人类膳食模式。

附：地中海饮食1日食谱

早餐（吃得好）：五谷豆浆1杯（200-250ml）、煮鸡蛋（卤鸡蛋）1个、水果1个、全麦面包（馒头或包子）1个，蒸红薯或煮玉米1块（100克）。

午餐（吃得饱）：五谷米饭1碗（根据劳动强度100-200克）、菜品（素菜：最高4种以上；荤菜：1-2种；鱼块、鸡块、牛肉或其他肉类约30克）、酸奶1杯（或水果1个）。

晚餐（吃的少）：素饺子或三鲜饺子或包子（150-200克）、什锦蔬菜1盘（最好

用橄榄油凉拌）、坚果（1日份）。