煮猪肝猪肺猪心的方法（超级美味大放送）

爆炒猪肝

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

卤猪肝

材料

猪心1颗、粉光参(或参须)510片、黄耆1015片、红枣2粒、枸杞10粒、白酒半杯、水适量、塩巴少许

做法

食材备妥如右图,中药材用水冲过即可..猪心烫过后将心室里的血块尽量挤出..备用..

将所有食材除了塩,放入大同电锅里,外锅加2杯水倒入白酒..按下开关...

待开关跳起,倒入塩,再放2-3分钟..即可将猪心捞起切片,放回汤里..即可食用囉!! (此时的猪心还保留着汤汁..吃起来不会柴柴的..超级美味的!~)

清润猪肺汤

材料

猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

做法

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；

2、瘦肉洗净后飞水；

3、其余材料清水洗净，无花果一开二；

4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

小诀窍

药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。

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