胶州必吃十大美食（在山东青岛叫巧饼子）

简介：

农历七月初七“七夕节”，又叫“女儿节”、“乞巧节”，旧时每到这天前后，妇女都要供奉织女，以祈求能让自己心灵手巧。

巧饼

巧饼是一种古老的传统面点。属于七夕节食品。古时，七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。同时，妇女陈“巧食”及果品，取绣线编织香袋斗巧。

今年的七夕，你准备好做巧饼了吗？

如今已经很少有家庭自己动手做巧饼了。“现在超市、副食品店里都有卖的，很少有人愿意自己动手费事制作了。

很多“七夕”的传统习俗都已经随着时代的发展慢慢淡化消失，对于现在的年轻人来说，吃巧饼大概是所剩不多的七夕习俗了。“而且，很多年轻人买巧饼吃也不一定了解其中的习俗，对他们来说，七夕可能更多的是互赠礼物的日子，也是示爱的好时机。”

巧饼模具花样不计其数

今年的七夕，放下手中的手机，陪陪家人，一块做一下我们的传统美食“巧饼”，怀念一下小时候的味道！

材料及做法：

• 面粉500g，温水220g，糖50g，奶粉15g，鸡蛋2个，酵母1小勺；做不同颜色的巧饼，可用食用色素

1. 所有的原料混合均匀，揉成面团

2. 揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时；醒发好的面团，拿出来用手揉匀，不停地揉；面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越好

3. 揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪小剂子

4. 将小面块放进卡子里，用手指按压

5. 最后磕出来，一排小巧饼就做好了

6. 烤箱170度预热，十分钟就好

7. 或者第6步取消，改为，锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。

• 巧饼的做法小贴士

• 发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃

本期谜题：

几个老头去赶集，半路买了一堆梨，一人一个多一个，一人两个少两个。

朋友，你说有几个老头有几个梨？

,