壮族过春节的(-中华民族欢庆春节之壮族)

壮族过春节的(-中华民族欢庆春节之壮族)(1)

壮族

壮族是我国人口最多的一个少数民族,壮族的先民们在漫长的历史发展长河中,一代代传承着丰富的民族文化遗产,在现代很多人认为“年味”越来越淡的时候,壮族依然保留着很多非常有意思的传统春节习俗,壮族和汉族一样,春节同样是壮族最隆重的节日,但却有着浓浓的“年味”。

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本期嘉宾:文山州民族职业技术学校教师 田宝令

壮族是由古代百越的一支发展而形成的,是我国少数民族中人口最多的一个民族,共有16926381人,其中云南有121.52万人,主要聚居在文山州,红河、曲靖也有一部分。在1965年统一称壮族以前,壮族的自称和他称较多,仅云南就有40多种,主要有“侬人”、“沙人”、“土僚”等。

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壮族的节日很多都与汉族相通,但在食俗上却有自己独特的文化。“抢头鸭、吃母粽”等都是他们过年时的迎春大事。

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汉族的年谣“腊月二十六,杀猪割年肉”,而在壮族人家一般是在腊月二十七杀年猪,杀了年猪就算是拉开过年的序幕了。为了杀年猪,壮族人民早早就做好了准备,提前将猪精心饲养半年之久,待时间一到,便开始喜庆的“杀年猪”活动。

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在除夕晚上,壮族人民会蒸制很多的五色糯米饭,用来迎接新年,祈祷来年五谷丰登、五福临门。这五种颜色是用天然的植物萃取色,将糯米浸泡在4种不同颜色的水中,上色后再和原色的糯米一起蒸熟,米香诱人、色泽亮丽,看起来十分漂亮。

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按照壮族人春节的习俗,除夕晚上的米饭一定要做得多,多到吃不完才行,这象征着年年有余,来年有好收成,也称为“压年饭”,有吉祥平安的寓意。

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北方人过年吃饺子,南方人过年吃年糕,而壮族人过年却是吃粽子。粽子在壮族同胞眼中是“高贵”的食物,称之为“年粽”,用来祭祀祖先或招待客人。壮族人吃年粽已有上千年的历史,一般一锅年粽要花费两天的时间,但这年粽和我们平时吃的粽子可不大一样。年粽有“公母”之分,母粽子通常比较大,大到什么程度呢?一个母粽有十几二十多斤,可以供一家人吃好几天,而公粽子就和平时的粽子差不多。

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壮族的粽子馅料丰富,除了糯米之外,他们还加入了肥猪肉、板栗、莲子、花生、绿豆、雪菜、香菇等食材。其中最重要的食材就是肥猪肉,讲究越肥越好,肥肉蒸制后慢慢流出肥油,渗入糯米之中,吃起来又香又糯甚是馋人。

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壮族还以唱山歌闻名,山歌言语婉转、讲究押韵、富有感染力。山歌有讲述历史的古歌,传授生活技术的“生产歌”,以及“酒歌”、“情歌”。而当新春佳节时,壮家的“酒歌”就会在大家聚会时唱响。欢乐的歌声既代表了对亲朋远客的祝福,也满载着壮家儿女对新年的美好期盼。

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新媒体编辑:白万朝

编审:李霞 赵文立

终审:马湘 和红军

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