简单不失美味的12道家常菜（高颜值的几道家常菜）

笋干红烧肉

做法

1.笋干提前两天泡发，用高压锅压十五分钟

2.拧干水分切片

3.五花肉切块焯水沥干水分

4.生姜切好

5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色

6.再放入五花肉中火煸炒

7.炒至图中这样的颜色

8.放入笋干煸炒两分钟

9.加入清水没过食材，放入生姜料酒生抽，老抽闷煮大概二十五分钟左右

丝瓜炒牛肉

材料：牛肉 300克、丝瓜 一条、小香葱 适量、姜 适量、葱头 两只、盐 适量、生粉 一小勺、耗油 一大勺、鸡粉 一小勺

做法

1、只要跟卖牛肉的说是炒的，他就知道要哪块肉~我通常是买的牛里脊，或牛柳。反正卖的人比我们懂。要求他们切就行。横切牛肉大家应该都知道的。就是逆着牛肉的纹路切薄片。

2、加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。

3、最后封一点油。锁住水分。

4、丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。

5、凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。

6、炒香葱白和葱头。

7、下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。

8、加入牛肉翻炒。均匀。

9、加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。

10、牛肉不要炒太久才会嫩哦。

啤酒鸡块

食材：鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒

做法：

1.食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块

2.葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干辣椒切段，辣椒籽不用

3.锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟

5.淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味

6.待剩少许汤汁时，改大火收汁，把酱汁收至浓稠即可，盛出装盘

糖醋小排

食材：前排500g、料酒1汤勺、盐3g、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、姜片

做法

1、将裕滨猪小排洗净，晾干水份备用。

2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦。

4、下一步放入调料，依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀。

5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、20分钟后调入盐、开大火收汁。收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅

双菇炒肉片

食材：香菇杏鲍菇肉片、姜蒜葱或香菜、油盐生抽、白糖

做法

1.香菇洗净去蒂对半切开，个大的可以一分为三；

2.杏鲍菇洗净切片备用；

3.锅中烧开水，下一点油和盐，把香菇和杏鲍菇都下水焯熟，然后沥干水份备用；

4.肉片事先用油盐渍一下入味，后热油锅，下肉片和姜蒜一起爆香；

5.肉片七八成熟时即可加入一点生抽调味；

6.再倒入焯好的双菇炒匀，再入少许盐调味，少量白糖提鲜；

7.最后上锅前下葱花或者香菜炒匀即可！

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