蒜头姜炒鱼片（子姜大葱炒黑鱼片）
今天给大家介绍一道清爽的家常菜——子姜大葱炒生鱼片，不仅美味，还有解表通阳、温胃理气的保健功效，胃口欠佳时不妨试试。
材料：子姜（嫩的生姜）一块，大葱2根，黑鱼脊250g，新鲜紫苏叶2~3片，酱油、糖、料酒、生粉、麻油各适量。
做法：生鱼脊洗净，切鱼片，用酱油、糖、料酒、生粉、麻油等拌匀。子姜去皮，洗净，切片。大葱洗净，切段，紫苏叶洗净，切丝。油锅烧热，先用大葱起锅，倒入生鱼片、子姜片，翻炒至刚熟，加入紫苏，加蚝油调味，即可。
功效：子姜，即生姜的嫩芽，性温、味辛，有解表散寒、温中和胃的作用。大葱，性微温，味辛，有解表通阳的作用。黑鱼性平、味甘，营养丰富，可补益气血。紫苏性温、味辛，有解表散寒、行气和胃之功，并能理气安胎。紫苏香气独特，可去除鱼类的腥味和肉类的膻气，亦有解鱼蟹毒之效。
（来源：中国中医药报）
,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。
