腊月磨豆腐的讲究（腊月廿五磨豆腐）

封面新闻记者 李雨心

“腊月廿五，推磨做豆腐。”1月27日，农历腊月廿五到来，在离除夕还不到5天的时间里，已经进行了祭灶、吃灶糖、扫尘等一系列习俗。到这一天，仍旧不可以“躺平”哦。接下来，还要磨豆腐、割年肉……在忙碌的准备年货的过程中，春节在不知不觉中到来啦。

为何在腊月廿五这天，民间会有磨豆腐的习俗呢？原来，在生产力低下的时代，老百姓在平日里不是时时都能吃上豆腐的。于是，等到了腊月廿五这天，百姓们就纷纷做起豆腐，以备正月里慢慢享用。

自古以来，豆腐价廉味美，人们都认为豆腐是好东西。此物还颇受文人的喜爱。古人还将美好的品格赋予“洁白”的豆腐其中，寓意要学豆腐那样，“清白”做人。同时，“豆腐”又与“头富”谐音，承载着人们祈祷富贵、平安的心愿。“腐”音同“福”，又有“接福”的意思。在凡事都要“讨吉利”的农历新年期间，吃豆腐也能讨个好彩头。

豆腐（图源网络）

此外，民间还流传着“接玉皇”的习俗。传说“小年”灶王上天汇报后，玉皇大帝会下界查访，就在腊月廿五这天亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，看各家各户是否如灶王所奏的那样。所以家家移动图片祭之以祈福，称为“接玉皇”。值得一提的是，在这日，部分地区还有吃豆腐渣的习俗。因玉皇在这一日考察民间，各家各户就推磨做豆腐，吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。并且在腊月廿五里，起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。

俗语说，“二十五，磨豆腐”，但在一些地方也说“二十五，糊窗户”。因为在腊月廿四大扫除后，房间里焕然一新，这时人们将旧的窗户纸撕掉，意为将去年的不顺心撕掉，新糊上的窗户，代表着来年的新盼头。且过去无论南方北方，都有春节期间都贴窗花的习俗，窗花就是贴在窗纸或窗户玻璃上的剪纸。当红彤彤的窗花，将吉事祥物刻画其上，也将百姓们期盼的美好愿望表现得淋漓尽致，更将节日装点得红火富丽、喜气洋洋。

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