丝瓜炒鸡蛋能加黑木耳吗（丝瓜黑木耳炒鸡蛋）

“妈妈在小院里种的丝瓜，只有一个长得比较大，摘下来用它炒个鸡蛋，清香美味。”

食材明细

主料

• 丝瓜1个
• 鸡蛋3个
• 黑木耳10朵

辅料

• 食用油5g
• 盐3g
• 生抽3g
• 蒜1瓣
• 小葱1根
• 清水少许

• 清淡口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

丝瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 1原料：丝瓜，鸡蛋，提前泡发的黑木耳，蒜和小葱。

• 2丝瓜去皮切滚刀块，蒜和小葱切碎。

• 3黑木耳用开水焯一下，捞出备用。

• 4锅中倒入食用油，下入打散的鸡蛋液，炒熟捞出。

• 5锅中不用加油，直接放入丝瓜翻炒。

• 6加入生抽。

• 7加入盐继续翻炒。

• 8加入蒜和小葱翻炒，如果锅内较干，可以加少许的清水。

• 9丝瓜八分熟时，加入黑木耳。

• 10加入鸡蛋，翻炒均匀关火装盘。

• 11用新鲜丝瓜做的丝瓜黑木耳炒鸡蛋，非常好吃。

小窍门

黑木耳要提前泡发，丝瓜较易成熟，要注意火候。

使用的厨具：炒锅

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