五花肉怎么做红烧软而不腻（五花肉这样做太香了）

这道翡翠白玉卷是在网上看到的,真佩服网友的巧思,平凡的家常菜蒜泥白肉在网友的巧手下,摇身一变成为精致的宴客菜,就像网友形容的,欧巴桑级的家常菜好吃,但看起来却不像饭店的菜那么养眼.只要稍作打扮,变个造型,欧巴桑也是有春天,一点都不输年轻妞,好幽默的比喻,网友的文章,常常让人看了会心一笑,也从文章中感受到网友的幽默及风趣！五花肉这样做太香了，比炖肉过瘾，比红烧肉下饭，做法老简单了！

翡翠白玉卷做法不难,材料简单,大家都可轻松变大厨,准备好材料五花肉及小黄瓜就可动手来做,刨成大薄片的小黄瓜,再卷入煮熟的五花肉片,就完成翡翠白玉卷,多了小黄瓜,蒜泥白肉吃起来,一点都不腻,还带着蔬菜爽脆的口感,真不错耶!利用家中现有的红樱桃,做了简单的盘饰,儿子说好像摩天轮喔!他觉得这道菜可以取名为彩虹摩天轮,被他这么一说,真的有点像呢!小孩的想象力真丰富,妙点子充满童趣耶!我家少爷天天嚷嚷吃这菜，再不做一定跟我急，一周做三顿还嫌少

翡翠白玉卷

材料: 去皮的五花肉1块、小黄瓜2-3条、姜2片、葱4支

沾酱: 酱油、蒜泥、糖、香油、香菜、白芝麻

做法:

Step1. 五花肉入锅中,加入姜片、葱及盖过食材的水煮开.

Step2. 水煮开后,转小火继续煮至肉熟,用筷子插插看,如能穿透就可以起锅了.

Step3. 肉稍凉后,就可切薄片.

Step4. 小黄瓜用刨皮刀,从头刨至尾,第一层绿皮不要,越刨至中心部位,小黄瓜片越宽,太窄的小黄瓜片,可以留下来凉拌.(选宽度相同的小黄瓜片,卷起来较整齐好看,小黄瓜放在平面上,较容易刨成长薄片.)

Step5. 取一片小黄瓜片,在上面放上一片五花肉片,底部肥肉的部份向外,等会卷起来较漂亮.

Step6. 从有五花肉那端卷起.

Step7. 一一卷好,排在旁边备用.

Step8. 调酱汁,酱汁的量我没写,我只写用了那些材料,比例依个人喜好的口味来调.

Step9. 调好酱汁就可排盘,这就是小孩说的彩虹摩天轮.

小贴士：

**选宽度相同的小黄瓜片,卷起来较整齐好看,小黄瓜放在平面上,较容易刨成长薄片.

**五花肉也不要煮的太软烂,越软烂越不容易切成薄片.

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