多宝鱼怎么处理（红烧多宝鱼）

作者：海纳百川_oM1z

用料

多宝鱼 1条

橄榄油 适量

葱姜蒜 适量

生抽 1勺

白酒 1勺

米醋 1勺

老抽 半勺

桂皮 1块

香叶 2片

八角 3粒

白糖 半勺

香菜 1根

香葱叶 适量

做法步骤

1、多宝鱼去腮、内脏洗净，在两面各划几刀后控水，葱切碎，姜蒜切片，香菜、香葱切末。

2、坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色，加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。

3、加桂皮、香叶、生抽、白糖。

4、加适量开水，不要淹没过鱼，中火炖至七分钟后关火。

5、出锅后撒上香葱、香菜。

6、准备上桌食用。

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【原标题：红烧多宝鱼】,