薯仔饼的正宗做法（薯饼这么做比麦当劳的还好吃）

薯饼相信大家都吃过，尤其是麦当劳的薯饼，刚炸好时咬一口外焦里软，满嘴都是土豆香，蘸上番茄酱，真是既好吃又不油腻。

那在家能做出比麦当劳还好吃的薯饼吗？要想做出这样的薯饼其实并不难，按照我教您的方法做薯饼，土豆既不用蒸，也不用面包糠，非常简单。

今天，晓饭桌就教您做比麦当劳还好吃的薯饼，这么做不仅外焦里软不油腻，而且3元就能做一盘，真是既好吃又实惠，爱吃薯饼的朋友一定要试试看。

一、薯饼的做法

做薯饼需要准备的食材

土豆（420g）

盐（6g）

黑胡椒粉（适量）

1、先用流动的清水把420g土豆清洗干净，然后再给洗净的土豆去皮备用。

2、土豆去皮洗净后用擦丝器擦成细丝。

3、土豆擦成细丝后加入4g盐，腌制15分钟，15分钟后用手挤出土豆丝中多余的水分。

4、土豆丝挤出多余水分后，加入2g盐和适量黑胡椒粉调味。

5、给土豆丝调味后，用手将土豆丝调整为薯饼的形状。

6、先在盘中铺一层油纸，然后再将薯饼码放在盘子上，接着放入冰箱中冷冻20分钟以上，直到把薯饼冻硬为止。

7、薯饼冻硬后先从冰箱中取出，接着在起锅烧油，等油温6成热后调中火，下入薯饼开始炸制，当炸制薯饼定型后再调小火，直到炸制薯饼呈现出金黄色后即可捞出控油。

8、薯饼盛出后可以再挤上少许番茄酱，这样味道更好。至此，这份比麦当劳的还好吃的薯饼就做好啦。

二、做薯饼的注意事项

1、薯饼不要做得太薄，厚度最好在1.5厘米左右，否则容易炸糊。

2、薯饼一定要捏紧，而且需要在冰箱中冷冻20分钟以上，冻硬后再下锅炸，否则薯饼在炸制的过程中容易散开。

总的来说，薯饼这么做不仅用料少，做法也很简单，只要控制好火候，您也可以做出外酥里软不油腻的薯饼。

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