长兴龙之梦太湖古镇土特产（咱们家乡有特产）

（央视财经《生财有道》）又到一年开捕时，浙江省长兴县太湖街道新塘村渔港码头再次热闹起来，数百艘大型渔业运销船进入太湖，迎接一年的丰收。

新塘村濒临太湖，拥有得天独厚的渔业资源和优美的湖滨风光，每年的九月份，就是新塘渔港码头最热闹的时候。集市上的喧嚣和空气中的鱼腥味夹杂在一起，散发出最浓郁的丰收气息。

去年，太湖街道统一淘汰了水泥船，当地渔民都开上了钢制船，不仅船身更大，船体更轻，载重量也从原先的二三十吨升级为五六十吨，这将为渔民们带来极大的经济效益。除此之外，新船两头的密封舱，也能更大程度地保护大风大浪下出港捕鱼的船民安全。

太湖街道有97艘钢制船，徐舟的父亲徐志权就是其中一位船老大，最多的一天，这样的渔民可以捕捞上六七万斤的湖鲜，有的直接放到渔市场销售，有的直接供应给附近的渔家乐，晾晒成干的梅鲚鱼早早就被外地客商预订一空。他们近一个月的开捕期就可以收入近20万元，除去人工成本，像殷新荣一样的船主可以挣10万。每年开捕季，为4000多人增加了额外收入，解决短期就业问题。

他们捕捞的主要是梅鲚鱼。梅鲚，俗称梅鲚鱼，亦名凤鲚、子鲚，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，与太湖银鱼、白虾齐称“太湖三宝”，也是太湖主要经济鱼类之一，年产量在1-1.3万吨,其中95%以上由长兴运销户收购。每年到九、十月份就成为梅鲚鱼的主要集散地。起捕的梅鲚部分以鲜货供应本地市场外，大部分晒成鱼干，运往江西、湖南、辽宁、河北等地市场，还可加工成软包装或罐头装，成为旅游休闲食品。

梅鲚肉质细嫩鲜美，营养丰富，特别是嫩骨和鱼卵，含有大量的钙质，属滋补佳品。梅鲚可清蒸鲜食，也可晒干食之。最佳的吃法是油炸，取新鲜梅鲚，洗净晾干，投入油锅炸之，待鱼体呈淡棕色即可起锅，辅以调味品，食之酥脆清香而又鲜美，回味久在，久食不腻不厌，是下饭佐酒的佳品。

等到天空敞亮，渔港码头更加热闹与繁忙，轰隆隆的马达声、噼里啪啦的鞭炮声，喧嚣、热闹，甚至有些脏乱的鱼市，和远方一艘艘驶向太湖的渔船，构成了这个季节最具风情的画卷。在这画卷之上的，是长兴渔民对生活的期待。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》10月18日18:55分播出。

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