如何不用奶油自制奥利奥冰激凌（奶香四溢的手工奥利奥冰激凌）

“白色的奶油大雪糕，一毛五一根。舔一下，便有浓浓的甜奶香裹紧舌头。雪糕可不能咬着吃，那样很快就会吃完了。要一下一下，小心翼翼地慢慢舔。舔一下，回味半天。”

早晨七点多，太阳就已经出来了，看来又是炎热的一天啊。夏天这么热，怎么能少了清凉解暑的美食呢？

冰棍、雪糕、冰淇淋、冰激凌，傻傻分不清楚，反正好吃就对了。那冰淇淋和冰激凌有什么区别呢？

简单来讲，它们的名字起源、形态、膨化率、水分含量、包装容器，都是有区别的。冰淇淋又滑又软，一般用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、圣代等等。而冰激凌比较硬，一般用纸质包装的比较多，比如雪糕等。

这几年，各种网红冰淇淋越来越多，各种新奇的口味，让大家忍不住想要买来试一试，不过冰淇淋的价格也是越来越贵了。一些人出于好奇，会买来尝尝鲜，但还是有一大部分人，会选择传统的口味，避免踩雷，甚至会不吃还觉得不习惯。

冰激凌，我们自己在家就能做，味道不比外面差，干净又卫生。简单的五个步骤，就能做出纯手工无添加，口感细腻绵软、入口即化的美味奥利奥冰激凌哦！一起来学学怎么做的吧，学会在家试试吧！

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材料：

牛奶100g、淡奶油150g、蛋黄1个、白糖25g、奥利奥饼干。

制作：

1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来，在蛋黄中加入白糖，然后打至颜色变浅。

2.牛奶倒入锅中，小火加热至微微沸腾，分多次把热牛奶倒入蛋黄液中，每次倒入少量，一边倒一边搅拌。

3.蛋液和牛奶搅拌均匀后，再倒入奶锅用小火加热，不要加热到沸腾，大约到80度即可。

4.把奥利奥饼干的夹心去掉，把饼干压碎，再倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5.接下来需要打发淡奶油。将淡奶油倒入一个较深的容器之中，加入适量的糖，打发到能看到轻微纹路时，分两次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒入碗中，在表面撒上奥利奥碎。

6.盖上盖子放到冰箱冷冻至少3小时，即可开吃了。

小提示：

1.淡奶油提前放入冰箱冷藏会更好打发，用来打发的碗和搅拌机的头也可以放到冰箱冷藏一两个小时。

2.淡奶油中奶油和糖的比例为10:1。

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你学会了吗？自己在家做冰激凌，简单又有趣，干净还卫生，当你最后吃到成品时，那才是吃在嘴里，甜到心里，美滋滋的！

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